Для начала нужно отрезать голову. Придерживая за шейный плавник, нужно подрезать голову по кругу. Отрезанную голову можно использовать голову для приготовления супа. Но перед этим необходимо удалить жабры.
После этого нужно срезать плавники.
Далее делаем разрез до самого хвоста. Рыбу при этом нужно крепко держать, нож направлять параллельно хребту. После этого, отделив верхнюю часть филе, переворачиваем рыбу и отделяем нижнюю часть от хребта. Оствшиеся кости можно удалить пинцетом. Следует также удалить внутреннюю пленку. Для того, чтобы отделить филе от кожи, нужно в районе хвоста сделать надрез и завести нож под мякоть рыбы, затем аккуратно отделить кожицу. После этого филе можно разрезать на куски.
Сохраните себе на компьютер этот лайфхакер и у вас под рукой всегда будет свой личный "справочник" по мясу. И не только говядины, но и свинины, баранины и даже птицы. Здесь есть и название всех частей туши, и калорийность каждой части, и что лучше приготовить из них.
Нужно быть специалистам ,или стать им ,поймать или купить две рыбы ,заморозить их ,одну разморозить ,порезать,приготовить,и запомнить как выглядит и какова она на вкус,а вторую замораживать и размораживать до посинения ,а потом сделать то же самое что и с первой испытуемой ,время займёт много ,но вы станете экспертом и вас уже будет трудно накормить тухлятинкой ,а здоровье нынче дорого стоит.
Для себя я не представляю такого, чтобы я выбрасывала продукты. Мы держим птицу - кур, уток, раньше и гуси были. Никогда ничего не выбрасывала. Жир перетапливаю. Использую для жарки картошки, для зажарки в борщ. А каши с таким жиром гораздо вкуснее, чем с нынешним "сливочным маслом". По крайней мере это натуральный продукт. И со шкварками тоже нет проблем. Можно в кашу добавить, в тушёную картошку. Можно так есть.
Конечно если вы говорите о курах, выращенных на фабрике, то это совсем другой вопрос. Добавки, витамины, гормоны. Но ведь в таких курах всё это содержится не только в жире. В самом мясе и костях тоже. Тогда нужно всю курицу выбрасывать. Или не покупать.
Чтобы уберечь глаза от "облучения", можно воспользоваться некоторыми народными способами!
- поставить рядом вентилятор, направив его в сторону форточки перпендикулярно линии вашего зрения;
- дуть изо рта на разделочную доску, перемещая таким образом лучные испарения в сторону;
- споласкивать глаза холодной водой;
- надеть очки-консервы (для плавания).
