Закусочный торт всегда готовлю на основе слоеного теста. Выпекаю из готового коржи нужного размера, готовлю промазку и начинки. Промазка может быть чесночная (майонез с чесноком), и сырная (майонез с тертым сыром). Начинки на вкус - мясо, вареные яйца, язык, рыба или крабовые палочки. И собираю тортик - обмазываю коржи с двух сторон, и перекладываю начинкой, немного спрессовываю, и на ночь на пропитку.
Закуска "Баварская забава" похожа на рыбный паштет или форшмак. Рецепт таков:
- ингредиенты:
- 2 селедки;
- 2 малосольных (консервированных) огурца;
- 2 луковицы;
- 3 яйца (варенных);
- 200 - 300 грамм майонеза;
- 200 грамм сметаны (или заменить ещё 200 граммами майонеза);
- 1 треть белого хлеба (желательно батон);
- 10 грамм желатина.
Приготовление:
Селедку очистить и вынуть кости (как на "Селёдку под шубой"). Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Майонез смешать со сметаной и в него влить разбавленный в воде желатин. Всё смешать. Выложить смесь в форму и поставить в холодильник на 6 - 8 часов. Подавать с холодным соусом или как салат. А можно намазывать на небольшие кусочки хлеба как паштет. Получатся небольшие канапешки.
Взбить творог с яйцом, и в процессе взбивания добавить специи, соль, зелень, можно даже чеснок - по вкусу, и использовать в качестве спреда с крекерами. В эту же смесь можно добавить, при желании, сладкий ароматный перец (лучше яркого цвета), мелко нарубленые копчености(пропущенные через мясорубку или блендер), ароматный сыр.
Я очень люблю имбирь и могу с ним есть все и его без всего:) Поэтому был испробован такой вариант: взбивались белки с солью, сахаром и порошком имбиря, полученное безе выкладывалось не прямо на противень, а на крекеры и запекалось просто до состояния застывания крема при 180С. Но это рецепт на любителя, конечно.
Еще один любительский рецепт: на крекеры аккуратно выложить горкой мелко нарезанные яблоки или если крекеры прямоугольные, то можно яблоки нарезать тоже пластинками, сверху пару капель лимонного сока, и очень аккуратно, чтоб все это не развалилось кладется пластик твердого сыра, а потом поставить в духовку или микроволновку, чтоб сыр расплавился. Делала то же самое с клюквой перетертой с сахаром, но в этом случае буквально капельку клюквы нужно капнуть посредине крекера и пластик сыра должен быть тонким, чтоб из-под него все не растеклось.
Чтобы приготовить такие маффины с беконом и перцем,следует нарезать очищенный перец болгарский кубиками,а зелень нарубить мелко.Бекон тоже нарезается,либо соломкой,либо кубиками,затем этот бекон следует обжарить на сухой сковородке.Затем нужно будет смешать
яйца куриные с растительным маслом.Потом туда нужно всыпать разрыхлитель с мукой и все хорошо перемешать.Потом туда добавляется нарезанный перец с зеленью и готовый бекон, все хорошенько перемешивается,и выкладывается в специальные формочки,они заполняются на половинку.
А выпекаются маффины всего тридцать минут, и нужна температура 180 градусов.
Вот пошаговый процесс в картинках:
Понадобятся следующие продукты для маффинов:
![0q9YqAPuJ2Ftipm6xe8VvxkxSxpD8j.png](/media/im/0q/9Y/0q9YqAPuJ2Ftipm6xe8VvxkxSxpD8j.png)
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны пятьсот граммов муки, пятнадцать граммов белых грибов, две больших ложки сливочного масла, сорок граммов вяленых помидор, одна маленькая ложечка дрожжей, одна большая ложка сахарного песка, двести миллилитров воды, одна маленькая ложечка соли. В первую очередь замочим в тёплой воде грибы на тридцать минут. Через дуршлаг сольём грибной настой в блюдо и просушим грибы. Добавим к настою воду в таком количестве, чтобы получилось триста двадцать миллилитров настоя. Выльем настой в форму для хлебца и насыпем муку, чтобы настой был полностью покрыт. Положим в разные углы формы соль, сахарный песок и сливочное масло. Всыпем в муку дрожжи. Нажмём кнопку пуск. Нарежем вяленые помидоры и грибы. Добавим в тесто за пять минут до окончания приготовления хлеба. Приготовленный хлеб вынем из формы и дадим ему остыть. Приятного аппетита!