Давайте порассуждаем вместе. Почему намерзает на задней стенке? Потому что именно за ней расположены трубки испарителя (хладоагента). А что намерзает? Лёд. А откуда он берётся? Это пары воды из воздуха, находящегося в холодильнике, конденсируются и скапливаются сначала в виде капелек, а затем замерзают. А откуда берутся пары воды? Испаряются из тех продуктов, которые мы помещаем в холодильник (за то время, пока они теплее температуры воздуха в холодильнике). А большинство пищевых продуктов в среднем на 70 % состоят из воды.
Как избежать этого? Не давать воде испаряться, т.е. продукты помещать в полиэтиленовый пакет или в закрытую стеклянную или металлическую посуду.
Это общая причина. А почему сильнее стала намерзать после разморозки?
Вернёмся к процессу конденсации. Сначала пары воды конденсируются в капли. Эти капли медленно стекают по стенке холодильника в нижнюю часть и через трубку выводятся наружу. Эта вода попадает в небольшую ванночку на мотор-компрессоре (а она теплая от мотора) и испаряется в помещение, в котором стоит холодильник.
Если холодильник включается слишком часто, то капли воды не успевают стечь и намерзают на задней стенке.
Возможно при разморозке Вы случайно изменили положение регулятора температуры, и он задаёт более низкую температуру, поэтому капли воды замерзают раньше, чем стекут а приёмник.