Question

Можно ли замариновать размороженные грибы?

Можно ли размороженные опята или иные грибы замариновать для салата? Подскажите рецепт этого.

Answer 1

Да, замороженные грибы можно разморозить и приготовить в маринаде. Затем маринад слить и использовать их для приготовления салатов.

Но лучше брать грибы, которые не раскиснут после разморозки.

Их продают в магазине, это шампиньоны, китайские маслята, опята.

Можно грибы не размораживать, сразу закинуть в кипящую воду с компонентами для маринада, это соль и немного сахара, лимонная кислота, перец горошком и гвоздика.

Грибы должны покипеть не менее двадцати минут на среднем огне.

Затем нужно расфасовать их в банки и дать постоять пару суток, а после этого уже можно использовать для того, чтобы приготовить салат с ними.

Answer 2

Знаю, что приготовить маринованные опята из свежезамороженных можно, приходилось пробовать.

Спросил у знакомой, как она это делает.

Наливает воды половину трёхлитровой кастрюли, ждёт до закипания и засыпает туда грибы без размораживания. Варит двадцать минут.

Отдельно готовится заливка - в уксус кладётся сахар, соль и перемешиваются до полного их растворения.

В подготовленные поллитровые банки кладёт по парочке листьев лаврушки, по несколько горошин чёрного перца.

Отцеживает грибы и укладывает в банки. Сверху кладёт зерна горчицы и заливает этой заливкой.

Закручивает крышки, банки переворачивает, как остыло - убирает в прохладное место. Есть грибы можно через 3 дня. Выходят грибочки вкусные.

Answer 3

Можно в общем-то, только конечно в начале грибы нужно разморозить, а потом уже мариновать.

Пробовал такие грибы, ни чего так, есть можно, но всё же вкус не совсем привычный.

И лучше такие грибы не хранить, а сразу скушать.

Answer 4

Да можно, но главное потом маринад слить и его в чистом виде, лучше вообще не использовать, а вот сами такие грибы, отлично подойдут для использования их в салатах. Главное берите более жесткие сорта грибов, что бы они не раскисли после разморозки, например Шампиньоны или Вешенки.

Answer 5

Мариновать размороженные свежие грибы можно. Единственное, что для того, чтобы маринованные грибы имели форму, необходимо использовать более плотные грибы, что в они в процессе приготовления не превратились в кашу.

Answer 6

грибы, хоть и очень вкусный, но очень сложный продукт, употребление к большому количеству очень тяжелых отравлений, так что я бы не стала так рисковать. Лучше сразу после разморозки их приготовить и съесть

Answer 7

Я не пробовал мариновать размороженные грибы, но думаю, что если их замариновать, то всё получится. Маринад, думаю, можно использовать классический, который делают для маринования свежих, не подвергавшихся заморозке, грибов.

Answer 8

Если, как вы пишете в комментариях, хотите размороженные грибы замариновать и подавать на стол, то думаю это вполне можно сделать. А вот мариновать размороженные грибы и закладывать их на хранение я бы не стала.

Answer 9

Если Вы хотите их сразу же съесть - то конечно нет проблем, это обычный процесс готовки для которых замороженные грибы и предназначались. А вот потом хранить их в банке - не рекомендую, если лишняя влага осталась - будет беда, а риск в данном случае не оправдан

Answer 10

Можно.

Отвариваем грибы без разморозки, варим минут 20.

Делаем маринад - уксус, соль, специи по вкусу, лавровый лист.

Заливаем грибы этим маринадом, раскладываем в тару - можно банки или миску.

Маринуются грибочки около двух дней, после этого можно кушать.