А я делаю теперь пиццу быстрого приготовления. Режу батон слегка обжариваю улаживаю на сковороду далее режу кружками или кому как угодно сосиски или ветчину или колбасу, зелень, тертый сыр можно побольше, кетчуп или помидоры немного, а то будет кисловатый вкус, и всё заливаю взбитыми яйцами. И ставлю на плиту. Мои в восторге подходит что на завтрак что на ужин. Попробуйте очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!
Пицца готовится за 15 минут,а температура должно быть 220 градусов
Тесто берут немного больше,чем на обычную пиццу. Раскатывают круг,по бокам укладывают сосиски, заворачивают их в тесто,далают бортики. Затем смазывают соусом середину выкладывают начинку по вкусу+ сыр сверху и выпекают в духовке до румяной корочки.если бортики с сосисками плохо прищепнуть,они могут раскрыться. Если такую пиццу выпекать в пицце печи необходима специальная сетка на которую кладется пицца,чтобы она не прилипла.
Для приготовления своей пиццы,я составила свой рецепт,который могу всё время использовать в приготовлении.Тесто для пиццы: 1ст. муки,1ч.л. сухих дрожжей,1/3 ст.воды,смешать.Затем смешать отдельно 4ст.л. сметаны,3ст.л растительного сливочного масла,немного соды на кончике ножа,соль и сахар по вкусу.Все две части перемешать и добавить муки,мять тесто чтобы отлипало от рук.Тесто хватает на две пиццы.Потом,я раскатываю тесто до нужной мне формы,смазываю лепешку кетчупом или можно томатной пастой,ложу сначала ломтиками колбасу,могу добавить мелко нарезанные грибы маринованные,помидоры режу кольцами и ложу поверх колбасы, лук кольцами поверх помидор,посыпаю тертым сыром(использую плавленный или другой твёрдый сыр), добавляю майонез-2ст.л,поливаю подсолнечным маслом и чуть-чуть мну ложкой сверху,чтобы масло и майонез были между колбасой и помидорами,для того чтобы пицца не была сухой и хорошо пропеклась.Ставлю в духовку 150-200гр.
Вообще-то в Италии для приготовления пиццы не используют томатную пасту, а готовят особую смесь из спелых томатов, оливкового масла и пряностей.
Состав ингредиентов и пропорции "томатного слоя" могут (на стандартную круглую пиццу "маргарита") быть такими, причём их можно легко варьировать по вкусу, поскольку дома нередко пекут пиццу большую, на весь противень:
- томаты - 400 г, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками,
- оливковое масло - 4 ст/л,
- сухой орегано - 1 ч/л,
- соль, чёрный молотый перец и сахар по вкусу.
Обязательно нужно немного проварить эти продукты: в сковороде разогреть оливковое масло, положить томаты, орегано, перемешать и протомить на слабом огне минуты 2-3; после посолить, поперчить по вкусу, добавить 1ч/л сахара, перемешать и немного охладить.
Для этого вида пиццы кружки свежих томатов не нужны, только моцарелла и базилик.
