Мальтодекстрин – в народе именуемый «патокой» – это быстрый углерод, состоящий из молекул мальтозы, мальтитриозы, глюкозы и декстрина.
<h1>Внешний вид</h1>
Белый или кремовато-белый порошок, по вкусу сладкий. Легко растворяется в воде любой температуры. Преимущественно, используется как пищевая добавка, а именно вещество для замены солода, крахмала и глюкозы. Не содержит красителей и ароматизаторов.
<h1>Сфера применения</h1>
В основном, применяется в детском питании для изготовления каш, пюре, соков.
Мальтодекстрин используется для производства хлебных и булочных изделий, в кондитерской промышленности, для изготовления соусов, приправ и присыпок; полуфабрикатов, продуктов быстрого приготовления, в молочной индустрии, в создании мороженого, в изготовлении алкогольных и безалкогольных напитков (включая пивоварение). Особенную популярность мальтодекстрин получил в спортивном и диетическом питании. В фармацевтике – для изготовления лекарств и биологически активных добавок.
<h1>Противопоказания</h1>
Сахарный диабет, нарушение эндокринной системы, ожирение.
<h1>Способ применения</h1>
50 г порошка (две столовых ложки) залить 200-300 граммами воды или молока. Пить 2-3 готовых порции в день.
