Отличаются = думаю, содержанием в них "туалетной бумаги" (термин времен ссср), т.е. % органических веществ (не путать с мясом! и даже соей) - в них может быть различным....а может и не быть.
В колбасу могут положить порошок из: говяжьх шкур/рогов/копыт (и это круто), добавить еще каких нибудь природных белков (хз.чего)....а в сосиски только гидро-нитро-поли-хрено-хим. Или наоборот, не суть важно.
По госту от лохматого 71года (если не ошибаюсь) в докторской колбасе должно быть "мясо в пределах 5% массы продукта"....Т.е. 95% - это крахмал, манка и пр. (это в идеальном варианте).
Сегодня все стабилизаторы, наполнитель, увлажнители и пр...-ители и -заторы = это норма производства. И если в элитной сырокопченой колбасе есть 20% конины - то я инопланетянин.
Кремлёвские продукты - не в счет, они там живут в другом измерении.
Поэтому - всё что остается, довериться написаному "составу" на упаковке.
Или же - не покупать эту дрянь вообще.
А вот мо рецеп компромиса:(реально - выгоднее по цене! - доказано)
= упить кусок мяса и запечь его в духовке как буженину = на каждый день;
= купить говяжий язык и отварить со специями прямо в шкуре (5-6 часов томления) = деликатесс мирового уровня, украшение любого банкета, а по цене выйдет как ср.бюджетный сервелат.
= домашние жаренные/варёные колбаски = сейчас всё для них можно купить в супермаркете.
"Мы есть то - что мы едим" (с)
