Торт Ленинградский абрикосовый.
Бисквитная лепешка круглой формы разрезается на 4 пласта. Первый пласт намазывают абрикосовым джемом и кладут на него второй пласт. Второй пласт смачивают абрикосовым сиропом, уклалывают на него дольки абрикосов консервированных и покрывают масляно-абрикосовым кремом. На крем кладут третий бисквитный корж. Его смачивают абрикосовым сиропом и абрикосовым джемом.
Кладем четвертый пласт бисквита, смачиваем его абрикосовым сиропом. Верх торта и боковую часть намазывают розовым масляным кремом. Боковые стороны торта обсыпают жареной бисквитной крошкой.
Для отделки поверхности торта абрикосы разрезают, удаляют косточки, укладывают рядами на чистый лист и заливают два раза бесцветным желе.
На гладкой поверхности торта мз корнетика шоколадным кремом рисуем веточку,у концов веточки кладем половинки абрикосов, из шприца рисуем цветочки и листики.
Вот мой рецепт,Стакан сахара,пять яиц,стакан муки,соединить все индигриенты и вымесить блендером с насадкой венчик,тесто должно быть жидким как сметана и не очно густым,возьми просто обычную,чугунную сковороду,или сковороду с антипригарном покрытием, получше разогрейте ее,смажьте все бока и дно подсолнечным маслом ,до разогрева и обсыпьте панировочными сухарями,возьмите половник и выпекайте тесто,как блины,каждый раз как испечется одна сторона накрывайте крыжой
Наполеон я готовлю по одному рецепту много лет . Получается дёшево , но вкусно . Для коржей я беру 250 г.масла сливочного
3 стакана муки без горки
щепотка соли
150 г.воды ,в которую добавляю ст.ложку уксуса.
Масло смешиваю с мукой на доске ,добавляю щепотку соли и рублю ножом до получения крупной крошки . Добавляю воду в крошку и руками вымешиваю тесто . После того ,как тесто готово ,разделяю его на 6-7 частей ,скатываю в шарики и отправляю в холодильник минут на 40 .
Пока тесто остывает , взбиваю крем : пачка масла , банка сгущёнки.
Достаю шарики , раскатываю в круги и выпекаю в духовке ( можно даже на сковороде ) ,каждый корж обильно смазываю кремом , верх посыпаю крошкой ( остаётся при обрезке коржей ). Но можно верх украсить всем , чем желает ваша душа .
Люблю тортики без выпеки . Готовятся они быстро и делать их можно хоть каждый день.
Рыбки в сметане с ананасами
300 грамм мелкого печенья "Рыбки"
1 баночка ананасов кусочками
0,5 литра густой сметаны
150 грамм сахара
180 грамм сливочного масла
шоколад
Сметану хорошо смешиваем с сахаром и размягченным маслом. Добавляем ананасы и печенье. Перемешиваем. Перекладываем массу в форму , заселенную пищевой пленкой, выравниваем и закрываем концами плени. Отправляем на несколько часов в холодильник. Выкладываем застывший торт на блюдо и посыпаем тертым шоколадом.
Для приготовления тортика нам понадобится:
Яйца-4 шт.;
Мука-1 стакан;
Сахар-1 стакан;
Сода;
Для крема:
Желтки-2 шт.;
Сахар-1 стакан;
Молоко-0,5 стакана;
Сливочное масло-200 гр.;
Кофе растворимый-2 ч.ложки.
Приступим к приготовлению теста:Отделяем желтки от белков(белки убираем в холодильник).Взбиваем желтки и пол стакана сахара.Достаем белки и взбиваем с оставшемся сахаром,до пышной пены.Кладем взбитые желтки в взбитые белки и аккуратно перемешиваем.Муку смешиваем с содой и постепенно всыпаем в белково-желтковую смесь и все перемешиваем.
Берем форму для запекания,смазываем маслом,выкладываем наше тесто,ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 20-30 минут.
Пока бисквит выпекается приготовим крем:Смешиваем желтки,сахар,кофе,вливаем молоко,все перемешиваем и ставим на водяную баню и варить до загустения(постоянно помешивая).Когда масса загустеет снять с огня,дать немного остыть,добавить постепенно размягченное масло при этом постоянно взбивать венчиком.Все крем готов.
Вернемся к нашему бисквиту.Готовый бисквит режем вдоль на 2-3 части,каждую часть смазываем кремом,бока смазываем кремом и верх смазываем.Украсить торт можно всем,чем вы сами захотите на ваше усмотрение.Все наш торт готов.Всем Приятного Аппетита!!!
