Уважительного местоимения "Вы" никто в русском языке не отменял. Однако, почти во всех СМИ сейчас принято "тыкать". Я думаю, что это связано с особенностями английского языка, где нет уважительной формы.
Думаю, что пока у нас есть такое местоимения, демократизация в обращениях ни к чему.
Разница при обращении на ты-вы есть практически во всех языках мира, кроме некоторых (смотреть тут) , перечислять их было бы слишком долго. Это и славянские (кроме польского), и германские (кроме шведского, английского и норвежского), и другие европейские, африканские и восточные языки. (про языки индейцев не знаю ни я, ни первые страницы выдачи гугла).
Всё зависит от того кто к Вам обращается и в каком месте. Для родных и близких, друзей и подруг конечно же приемлемо обращение на "ты" но всё зависит от возраста, тех же родственников (может кто со мной не согласен, но я так воспитана с детства, всех кто старше называть на "вы"), а вот на работе принято, несмотря на то младше тебя человек или нет, принято обращаться к человеку на "вы".
Так же для меня неприемлемо когда в личной переписке незнакомый человек пишет мне "ты". Извините, но я с Вами на брудершафт не пила, так что считаю, что любой порядочный человек не напишет незнакомому человеку, тем более не зная какого возраста оппонент с противоположной стороны. Я всегда, даже если человек мне не импонирует и не симпатизирует обращаюсь на "Вы". Так воспитали меня мои родители.
Строгих правил по поводу написания местоимения "Вы" с большой буквы нету. Однако, если идет обращение к конкретному официальному лицу, то допускается обращение с заглавной буквы. Тем самым, выражается уважение к собеседнику, показывая, что он более значимый и уважаемый человек, чем автор письма. Кроме того, написание местоимения "вы" с маленькой буквы не является ошибкой. Но в случае, когда в официальном письме идет обращение к адресату более, чем один человек, то однозначно пишется "вы" с маленькой буквы.
У моей мамы есть подруга. Она очень добрый и приветливый человек. Всегда меня просит называть на ты. А у меня язык не поворачивается)))