Близится время, когда и в нашем городе начнут продавать вишню свежего урожая садоводы со своих участков. Причем, продают они вишню обычно не на вес, а на объем - ведрами, банками, стаканами. Кто-то покупает вишню с рук чтобы просто полакомиться, кто-то собирается делать компоты и варенья, а кому-то просто интересно становится, а сколько же это в килограммах вишни в банке, и как выгодно покупать вишню с рук, по сравнению с вишней в магазинах. Провести опыт, по понятным причинам сейчас не могу, а в различных справочниках дается разная масса вишни, поэтому будем оперировать средними значениями. Итак, в среднем литровая банка вишни весит 800 грамм (крайние значения по справочникам - от 600 до 900).
Когда выращивала грибы вешенку, достаточно часто скапливались грибы-переростки, которые для реализации в свежем виде считались некондиционными и цена на них была несоразмерно низкой. Такие грибы шли в переработку- мариновались. Маринованные грибы всегда пользовались спросом и таким образом некондиция становилась на порядок дороже свежей вешенки.
Переросший гриб вешенка обладает средней плотность, примерно как белый груздь, белый гриб или тот же маслёнок. Если взять вешенку за среднее значение по плотности и произвести расчёт именно количества маринованных грибов, то на 700-граммовую банку с минимальным количеством маринада уходит ровно 1 кг. свежей вешенки. Отсюда, на литровую банку понадобится 1,428 кг грибов, а на 10-ти литровое ведро потребуется 14, 28 килограмм грибов средней плотности.
В литровой банке муки будет 640 грамм, в граненный стакан (250 мл) помещается 160 грамм муки, значит в литровой банке 640 грамм
Вес литра брусники может очень пригодиться при приготовлении варенья, ведь обычно в любом рецепте указывается вес в килограммах, а не в литрах и для соблюдения правильных пропорций требуется знать такую величину как объемная плотность брусники. Это плотность не одной ягодки, а некоторого объема, в котором учитываются и промежутки между ягодами. Так вот, объемная плотность брусники составляет 0.5-0.55, то есть один литр ягоды должен весить 500-550 грамм. Это примерно полкилограмма. Ведро же брусники будут тогда весить 5 килограмм.
Впрочем, мне попадались утверждения что литровая банка брусники весит 800 грамм, но без указания источников.
Айва имеет достаточно плотную мякоть. Соответственно 1 кг фруктов будет иметь небольшой объём. Прежде чем приготовить варенье, айву необходимо очистить от жесткой кожуры и удалить семечки. Минус 150 гр. Далее режем на небольшие дольки. Заливаем сиропом. Во время варки фрукты уменьшаться в объеме, но не сильно. Если вы хотите сделать варенье густым, у вас получится примерно баночка 0,5 л. Если вы хотите сделать с большим количеством сиропа, то выход - 0,75 л банка.
