Сканирование, обычно, подразумевает не только перенос бумажного документа в электронную формуц, но и последующте действия с ним. Например рпспознавание или передачу по сети. В принципе, если само распознавание и перевод в формат, воспринимаемый офисными программами не требуется, вполне хватит приложений, которые уже интегрированы в прошивку смартфона.
Попробуйте программку Fine Reader. Других не знаю, ну и как альтернативный вариант - перепечатать самому в "рукопашную".
Быстро вряд ли получится. Многое зависит от характеристик сканера.
Впрочем, если у Вас есть возможность купить сканер с автоподачей и двусторонним сканированием, то процесс может ускориться. В том случае, если постоянно сканируете книги, то это может быть выгодно даже. Если же на один раз, то, как говорится, дело хозяйское.
Получится матовая черная поверхность. После того как излучающая головка выпустит луч в сторону зеркала, будет происходить многократное переотражение луча между зеркалом и принимающим сенсором, вследствии чего картинка затемнится, как в обычной фотографии при передержке. Но зато на ней станут видны все следы, присутствующие на поверхности стекла. Кстати весьма неплохой способ снять отпечатки пальцев в домашних условиях.
Употребление пищи после "просвечивания" ее рентгеновскими лучами при прохождении контроля абсолютно безопасно. Потому что мощность излучения "рамок" ничтожна и не может повлиять на качество продуктов. В отличии от радиоактивного облучения, используемого для консервации продуктов. Там уже доза радиации в тысячи раз превышает радиацию излучения "рамок". Что вызывает ухудшение пищевой ценности продуктов, уменьшая количество витаминов. Кроме того, может даже способствовать образованию канцерогенов. Например, бензола, формальдегида и так далее. Так что не стоит бояться "рамок". Ешьте-пейте просвеченные продукты смело ;)