Врачи и медсёстры тоже люди. И ничто человеческое им не чуждо. В том числе ошибочные взгляды на здоровье, вред чего либо и т.п. Ведь не все, получив определённые знания, правильно помнят их и применяют. А многие применяют знания только в отношении пациентов, а не к себе.
Как обычные люди они думают, что вред преувеличен, надеются на авось, что это не про них, пофигизм, "это только моё дело" и т.д. и т.п. До учёбы в профильном учебном заведении им не вложили в голову (или сами не захотели вложить) соответствующие знания и убеждения. Плюс сила воли. Начав потом её не хватает для отказа от курения.
Отучившись и узнав всё, что нужно, досконально, у медиков дополнительно возникает иллюзия того, что как только курение начнёт причинять реально видимый вред их здоровью, то они легко смогут прекратить курить и скорректировать нанесённые повреждения. Такие иллюзии не одного медика свалили с ног.