Потому что организму приходится тратить больше энергии для сохранения тепла, а энергия берется из продуктов питания, соответственно, чем ниже температура воздуха. тем больше энергии вырабатывает тело, тем быстрее перерабатывается съеденное, отсюда появляется голод.
Не только в зимние холода,да и летом вегетарианцы питаются не только зеленью.Для получения необходимых кислот содержащихся в мясе,но недополучаемых людьми отказавшимися от его употребления, вегетарианцы едят очень сбалансированную пищу,их блюда состоят из многих ингридиентов,в число которых входит несколько видов гороха таких как нут(в нем содержится аминокислот даже больше чем в мясе,не совсем тех же ,но тем неменее),чечевица,маш.
Так же в ходу орехи всех видов.
Если это лактовегетарианцы тогда еще и все молочные продукты.Так же все виды овощей зимних(тыквы,репу,шпинат и т.д.)
Те же кто придерживается ведической кулинарии,в приготовлении своих блюд используют большое количество специй.
Знаю один рецепт. Замачивать надо фасоль на ночь. Потом обжариваем овощи. Думаю, что морковь, помидоры и лук подойдут. А потом добавляем и фасоль туда, еще специи разные. Люблю лавровый и горошек перец. тушим все это. Если честно так вкусно что до зимы не стоит.
Когда Уинстон Черчилль увидел во время своего визита в Россию мальчугана, который ест мороженое в тридцатиградусный мороз, он был поражён этим и сказал, что такой народ никому не победить. Но что-то давно я не встречал прохожих, поедающих мороженое на морозе.
Естественно те, которых вам не хватает. Ибо если вы летом наморозили ягоды и регулярно кушаете их в любом виде (компоты, морсы, желе и т.д.), то организм страдать не будет.
Покупать заморские лимоны-мандарины-апельсины при наличии в питании своей черной и красной смородины это не борьба с авитаминозом, а просто "хочется".
Кроме того, давно доказано, что продукты данной местности помогают жителям именно данной местности более всего, а все остальное - лишь разнообразие в нашем питании (которое тоже необходимо, но тратить последние деньги на такие "витамины" - самообман).
Многие считают, что витамины только в ягодах и фруктах: их ещё больше в овощах и зелени. Кушайте то, что вы сами вырастили (ядохимикатами точно не поливали) и авитаминоза не будет.
Последние исследования американских ученых говорят о том, что подсадив почти все свое население на витамины в таблетках, они теперь сталкиваются с гипервитаминозом, что тоже не лучше.
