Я очень люблю красную рыбу и брокколи, поэтому хочу поделится этим замчательным рецептом запеканки.
Нужно взять: брокколи 500гр
сливки( я беру 10%) 100мл
яйца 4шт
сыр твердый( типа Пармезан) 100-150гр
филе семги 500гр
соль, перец
Разобрать брокколи на небольшие соцветия (для создания красок можно взять 300гр брокколи и 300гр цветной капусты).Отварить в течении 5 минут. Нарезать семгу небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца, добавить сливки и специи.
Форму смазать сливочным маслом, выложить половину рыбы, затем половину брокколи и снова повторить. Затем залить яично-сливочной смесью и засыпать сыром. Поставить в духовку запекаться на 20 минут. Приятного аппетита!!!!
Думаю, что можно отталкиваться от этого рецепта и сделать запеканку из тех продуктов, что имеются в холодильнике. Хорошо подойдет майнез. Лучше использовать Рябу. Годится также и сметана и молоко. Яиц можно взять побольше, а молока поменьше.
Можно, упростить до предела: Броколли отварить, порезать и сделать омлет с броколли как запеканку в духовке.
Для приготовления Запеканки с Брокколи,нам потребуется:
Брокколи-450 гр.;
Сливки-3 стакана;
Яйца-4 шт.;
Молоко-100 мл.;
Мука-3 ст.ложки;
Сыр-150 гр.;
Горчица-1 ст.ложка;
Соль,перец по вкусу.
Приступим к приготовлению: Кипятим воду,солим,кладем брокколи,варим 5 минут,затем сливаем воду и заливаем брокколи холодной водой,затем сливаем воду.Сыр натираем.Взбиваем венчиком яйца,добавляем молоко,затем сливки продолжая взбивать,добавляем горчицу,муку,соль,перец,перемешиваем,затем добавляем чуть меньше половины тертого сыра и все перемешиваем.
Берем форму для запекания,смазываем маслом,выкладываем брокколи,заливаем нашей приготовленной смесью и посыпаем оставшемся тертым сыром,ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно минут 40.
Все наша Запеканка с Брокколи готова.Всем Приятного Аппетита!!!
Брокколи и цветную капусту опустить в кипяток на пару минут, затем разобрать на соцветия. Положить капусту слоями в форму для запекания, сверху фарш, затем тертый сыр и зелень. Посолить, добавить специи. Залить все взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.
Суп из брокколи один из самых наших любимых, готовить его очень просто.
Я беру кусочек сливочного масла или оливкового, около 50 гр, растапливаю, добавляю 1ст.ложку муки, перемешиваю до однородной массы. Заливаю 1 литр кипятка, мешаю всё венчиком, чтобы не было комочков. Довожу до кипения, добавляю вегету и соль. Беру брокколи, нарезаю мелкими кусочками твердую часть в суп, оставляю только вот такие шапочки.
Варю пока твердые кусочки не станут мягкими, потом блэндером измельчаю и добавляю наши шапочки.
Когда они готовы, добавляю сливки. Суп получается красивого зеленого цвета. Подаю с гренками.
Иногда измельчаю полностью всё. Могу вместо воды добавить куриный бульон. Также можно добавить мелко нарезанной картошечки. Можно не добавлять сливки, а подать к столу сметану.
Вкусную нежную кабачковую запеканку можно приготовить по такому рецепту :
четыреста грамм кабачка
сто грамм сметаны
сто грамм сыра
сто пятьдесят грамм муки
два яйца
половина чайной ложечки гашеной соды
половина чайной ложечки соли
зелень
перец
Кабачок натираем на тёрке и хорошенько отжимаем. Натираем на мелкой тёрке сыр или мелко режем. Режем зелень. Перемешиваем со сметаной соду и оставляем на пять минут. Затем добавляем яйца, солим, перчим, взбиваем вилкой, всыпаем муку и перемешиваем.После этого туда же выкладываем сыр, перемешиваем и выливаем в форму. Ставим запекать в духовку при температуре сто восемьдесят градусов на сорок минут.
В нашей семье есть правило- самое простое бывает и самым вкусным. Это касается и такого блюда как творожная запеканка- её мы готовим на семейные обеды когда нет желания выпекать более сложное произведение. Нам надо 400 грамм творога, горсть изюма, 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки манной крупы, 2 куриных яйца и 2 столовых ложки сметаны, ванильный порошок и панировочные сухари. Творог разминаем, смешиваем с яйцом, сахаром, ванилью, изюмом и манной крупой. Форму для выпечки посыпаем сухарями, полученную смесь выкладываем в форму, сверху промазываем сметаной. И выпекаем в духовке минут 40 при температуре 200 градусов.
2 яйца, пол стакана сахара-взбить. Добавить сметаны 150г.-взбить. Добавить пачку творога (200г.), пол чайной ложки соды, манки пол стакана (или можно немного меньше). Натереть два больших яблока без шкурки на крупной тёрке-добавить. Смазать форму маслом и в разогретую духовку на минут 30. Как только верх начнёт подрумяниваться-доставайте. Разрезать когда немного остынет.
Все то же самое) творог1кг 200 сахара 200 муки 1п ванилина 4 яйца, 200 манки, 200 гр. мягкого слив. масла. Все замесить и оставь на час для набухания манки. Чашу смазать маслом либо выкладывать смесь на пергамент но тоже предварительно сказав маслом. Режим Выпечка. О готовности можно узнать по запаху либо зубочисткой. Иногда к этой смеси добавляю тертую морковь, необычно и ооочень вкусно.
