Как запечь рыбу с апельсинами?
2 ответа:
Когда хочется чего-то необычного но очень вкусного мы готовим рыбу с апельсинами под сыром. Для этого берём :
- филе рыбы (судак или треска)
- два апельсина
- один лимон
- двести грамм твёрдого сыра
- зелень
- корень имбиря
- чёрный и белый перец
- специи
- соль
Рыбу моем и надрезаем, натираем солью и специями. Натираем цедру лимона и двух апельсинов. Выжимаем к цедре сок апельсина и половины лимона. Натираем около 2см. корня имбиря. Добавляем специи.
Вставляем в разрезы рыбы дольки апельсина, веточки петрушки и укропа. Перемешанным маринадом поливаем рыбу, накрываем фольгой и ставим на двадцать минут в духовку при 150 градусов.
По истечении двадцати минут достаём форму из духовки, снимаем фольгу и посыпаем блюдо тёртым сыром. Ставим запекаться ещё на пятнадцать минут.
Приятного аппетита!
Для этого блюда прекрасно подойдёт горбуша, хек, минтай и карп, сёмга, камбала, лосось. Тушку рыбы почистить, промыть, посолить, поперчить её, сделать поперечные надрезы на спинке рыбы. Затем на противень выкладываем нарезанные кружочками апельсины, на них кладём подготовленную рыбку, ставим в духовку на 40 минут и запекаем до золотистой корочки.
Читайте также
Приготовить осетра в духовке - это задача непростая для тех, кто осетра реально держит в руках. Потому что осетр - рыба огромная, в духовку не влезет ни при каких обстоятельствах. Лосось и тот не всякий поместится, разве что без хвоста и по диагонали. А про осетра и говорить нечего.
Если же у Вас осетр может поместиться в духовку, то никому об этом не говорите, потому что это чистой воды браконьерство.
Но, положим, Вы купили осетра и хотите его запечь. Чтобы приготовить осетра в духовке, нужно отрезать такой кусок рыбы, который поместится на противень. Нужно учесть, что осетр - рыба жирная, поэтому противень нужен поглубже, чтобы жир не вытек. Готовить такую царскую рыбу несложно, она очень вкусная.
Очищенный кусок осетра укладываем на смазанный растительным маслом противень. Готовим смесь лимонного сока с подсолнечным, а лучше оливковым маслом в равной пропорции. Добавляем в эту смесь рубленую зелень и хорошенько смазываем этой смесью осетра снаружи и внутри. Солим со всех сторон. Можно добавить и перца, но я не советую, и без него будет вкусно. Дав постоять осетру еще полчаса, чтобы маринад впитался в рыбу, заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку. Время приготовления осетра в духовке зависит от его размеров и температуры духовки. Советую не делать температуру более 220 градусов. Когда почувствуете аппетитный запах и поймете, что ждать уже нет сил, достаньте осетра из духовки, разверните фольгу, полейте его остатками маринада и снова отправьте в духовку подрумяниться.
Такого осетра, приготовленного в духовке, Вы и Ваши гости съедите в один присест, несмотря на его размер.
