Question

Лопух, крапива, лебеда - это тоже еда?

Какие блюда можно приготовить из этих растений?

Answer 1

Семена лебеды использовали на Руси для приготовления каши, в листья лопуха вместо бумаги или целлофанового пакета заворачивали еду. Лопух -лечебное растение, молодые листья можно добавлять в салаты.

Из одуванчиков тоже готовят салаты, а его цветы варят в сиропе и делают лекарственное варенье. В нем много микроэлементов и оно усиливает отхождение желчи.

Крапива добавляется в летние щи, она сворачивает кровь и увеличивает тромбоз, поэтому ее нельзя есть при сердечно-сосудистых заболеваниях, зато при кровотечениях блюда из крапивы очень полезны.

Любая трава неядовитая может идти в пищу в принципе. Но человек уже давно выбрал из многообразия растительного мира те растения, от которых ему больше пользы и окультурил их.

Лекарственные травы нужно по надобности употреблять в небольших количествах в виде биологически активных добавок.

Answer 2

В голодные годы ели, куда ж деваться... Но сейчас — очень сомневаюсь, что есть смысл употреблять в пищу такие продукты. Слава Богу, есть и более полезные и вкусные. Да и где сейчас брать эту лебеду, и многие ли знают, как она выглядит. По незнанию можно такой травы наестся, что потом лечиться замучаешься.

Answer 3

Да, именно эти травы позволили многим людям выжить в голодные послевоенные годы. Из них варили суп, пекли хлеб и ели просто так.

Сейчас мы не голодаем, но в моде ЗОЖ и снова эти травы в ходу. Блюда уже разнообразнее: роллы из лопуха, корень лопуха в кляре, картофель с лебедой во фритюре,овощной салат из семян лебеды с имбирём, плов с крапивой и спаржей и прочие изыски.

Рецептов полно в Интернете.

Answer 4

В годы второй мировой войны люди только на этом и выжили.