Я к мясу дома на скорую руку готовлю два соуса. Первый соус: в трехсот граммовых баночках в магазинах продается соус по-грузински или аджика (см. фото ниже), добавляю нарезанный мелко лук репчатый и зелень, все перемешиваю. Второй соус: в равных частях смешиваю сметану и майонез, добавляю зелень. Попробуйте. Хочу еще попробовать во второй соус так же добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Приятного аппетита.
Соус "Тартар" - классический соус французской кухни. Он подается холодным к блюдам из рыбы и морепродуктов, некоторым мясным и овощным блюдам. Готовится из яичного желтка, растительного масла и зеленого лука. Яичный желток растирается с солью и черным перцем, затем к нему по капелькам добавляется оливковое масло, получается своеобразная эмульсия. Потом добавляется мелко порубленный зеленый лук. Также можно добавлять в соус "Тартар" измельченные блендером маринованные огурчики, чеснок, экстрагон, репчатый лук и петрушку.
Привычка вырабатывается. Ты замечаешь, что начал добавлять больше специй. Например каждый раз нравится все острее и острее. Я одно время любил кушать остренькое, да по острее. аджика. туда еще черного перца и чеснока. И это добавлял в еду. Майонез любил с чесноком и хлебом есть. Когда начинаю понимать, что образуется "дофаминовая петля" то спрыгиваю на неопределенное время.
Я вообще зависим от вкусной еды. Но майонез я добавляю редко куда. У него специфический вкус. Майонез могу кушать с пельменями, варениками. Добавлять в салаты. Хлеб с майонезом и чесноком.
Можно приготовить свиной окорок, запечённый под горчичным соусом. Понадобится 1 кг свиного окорока, 1 средняя морковь, 1 маринованный огурец, 20 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Вот буквально недавно заказывала роллы в службе доставки - был небольшой повод. Васаби в нашей семье не осень любят, а вот роллы с удовольствием, а мне нравится остренькое. Васаби был платный, заказывать я не стала так как понадеялась что дома есть баночка с васаби с прошлого раза. Ан нет - не оказалось. Но это не проблема - у меня всегда есть покупная русская ядреная горчица, покупаю всегда горчицу одной и той же фирмы с коротким сроком годности, без всяких ешек. А васаби я не люблю намазывать на роллы, а добавляю всегда васаби в соевый соус и хорошенько размешиваю, а затем в него макаю роллы. Соевый соус получается интересный на вкус и мои, с удовольствием, макают тоже роллы в соевый соус с васаби. Так вот, добавила я в этот раз обыкновенную русскую горчицу вместо васаби - разницы нет и очень вкусно - ядрененько.
