Сельдерей дает нам энергию, а калорий в нем очень мало,
совсем ничтожное количество: В 100 граммах сельдерея
содержится от 10 до 18 ккал. Можно даже сказать, что
он проявляет «отрицательную калорийность» - на его употребление
организм затрачивает больше энергии, чем на усвоение.
Как заявляют некоторые ученые, сельдерей по полезным свойствам и
безопасности занимает лидирующие позиции среди зеленых приправ.
100 гр продукта содержит белков 0.90 гр, жиров 0.10 гр, углеводов
2.10 гр. Состав сельдерея очень разнообразен и богат. В нем присутствуют
калий, магний, кальций, витамины А, В, С, РР. Еще он содержит вещества,
оказывающие омолаживающий и противовоспалительный эффекты.