К сожалению в современном мире существует несколько "разновидностей" шафрана.
Настоящий шафран - это рыльца цветков под названием крокусы (крокус посевной). Рыльца высушивают и употребляют по назначению - химия, кулинария, алкогольная промышленность. Для ароматизации блюда достаточно 2-3 рылец. Аромат у шафрана очень тонкий и хорошо раскрывается при непосредственном контакте с жидкостью. Из за сложности сбора шафран является самой дорогой пряностью в мире.
Имеретинский шафран - высушеные цветы бархатцев (тех самых что растут повсеместно на клумбах), используется в кавказской кухне и имеет абсолютно иной аромат.
Индийский шафран (Куркума) - часто выдают за молотый шафран, практически не имеет запаха, однако окрашивает изделие в желтый цвет (удобно добавлять к примеру в лимонный кекс)
Хотя куркуму и называют индийским шафраном, всё же это совершенно разные растения. Шафран представитель семейства лилейные, а стоимость пряности сделанной из пыльников этого растения на два порядка превышает стоимость куркумы. Три вида куркумы из стеблей и корневищ которых делают одноимённую пряность, а именно куркума длинная, ароматная и цеодария относятся к семейству имбирные. Приготовленный из них порошок, является дешёвым заменителем шафрана, который служит для подкрашивания различных блюд в жёлтый цвет.
Персонал приносит специи соответствующий - с шафраном сотрудник при найме стоит около 66 000 монет. Сначала навык нулевой, его можно только опытом качать за 25 заказов до 1-го уровня, который даст 1 шафран в сутки утром, на 5м уровне навыка (для перса он минимум 6й, тк у него еще один навык будет 1го уровня при найме) даст 2 шафрана, на 10м - 3.
Персонал обновляется бесплатно 1 раз в сутки на вкладке для набора, сколько-то придётся посматривать, чтобы споймать шафранного, либо кристалы вкладывать в обновление списка доступных, либо повезет, либо Бог пришлет.
Также:
Можно золотой подарок получить.
Дополнительно:
Для ВИП2 в магазине специй за 39 кри доступен шафран, что дорого для простых людей.
Про телефон, городок и фестиваль говорить особо нечего. Может повезти, а может и нет.
Ну и экономия, ясно дело - сэкономленный шафран = заработанный шафран, а потратиться он может мгновенно, входя в состав некоторых рецептов с "кардамонами".
Шафран (куркума, крокус) - это самая древняя "золотая" специя с чарующим сильным ароматом ..многолетнее клубне-луковичное растение семейства касатиковых (ирисовых). В настоящее время крокус выращивают в Испании, Франции, Италии, Турции, Иране, Индии, Пакистане. В период октября при цветении растения появляются одна или две цветочные стрелки - вот пыльца на тычинках .. это и есть шафран. Собирают тычинки вручную и высушивают.. - поэтому это дорогая пряность
Настоящий шафран содержатся эфирное и жирное масло, витамины В1, В2, В6, Р, РР, глюкозиды, каротиноиды, зеаксантин, красящие вещества - так что.. не удивлюсь если к Вам попал всё же не настоящий шафран, а его подделка, которых много на рынках..
Используют шафран в приготовлении блюд кухни тех же стран, где выращивают - в Испании, Франции, Италии, Турции, Иране, Индии, Пакистане. Его добавляют и в праздничный индийский плов, и в испанскую паэлью, и в итальянский рис по-милански, и в супы из морепродуктов. Так же шафран применяется для приготовления сладких блюд: сладкого риса, вермишелевого пудинга и индийских десертов, французских кексов.
Шафран называют королем специй по нескольким причинам. Во первых, это конечно же непревзойденный вкус и аромат, который дает этот самый шафран. И причем его нужно очень маленькое количество, чтобы шафран отдал все свои соки блюду. А во вторых шафран называют королем специй наверно потому, что он стоит всех дороже, просто невообразимо дорого. К тому же, шафран бывает разных видов. Так вот, самый дешевый из них стоит примерно 300 рублей за 1 грамм. Вот так, это просто очень дорого, я не знаю кто может себе позволить, чтобы шафран был у него дома всегда. Просто для меня это не понятно.
