Question

Что дает целая луковица в курином бульоне?

Answer 1

осветляет бульон и придает золотистый цвет. плюс еще как специя работает

Answer 2

Есть люди, которые не любят, когда варёный лук в супе попадается кусочками,поэтому предпочитают варить бульон с целой луковицей, а потом, когда бульон сварится, и лук отдаст ему все полезные свойства, его просто выбрасывают.

Лук придаёт бульону и супу в целом приятный вкус. Кроме того, он очень полезен для здоровья.А ещё есть такое мнение, что ,когда бульон варится с луковицей, она придаёт ему прозрачность.Некоторые люди кладут лук в чешуе, не чистят его(предварительно вымыв), и тогда бульон получится золотистого цвета.Выбирайте, что Вам больше нравится.

Answer 3

Ну для начала луковица делает бульон красивого цвета. Еще плюс луковица забирает в себя как бы сказать все гадости которые вывариваются из мяса. А еще один плюс лук свой вкус отдал, а сам не плавает в супе, т.к. не все это любят.

Answer 4

Это придает золотистый цвет бульону, суп выглядит красивее, когда плавает лук обжаренный, все же как-то не так эстетично. Кроме того, не будет самого лука кусочками, а луковый вкус и аромат остается.

А еще - еще - его тогда не надо резать и от лука плакать! Просто кидаешь луковицу, потом ее достаешь - красота!

Answer 5

Целая луковица в курином бульоне придаёт ему аромат и хороший вкус, насыщает его витаминами. В куриный бульон не рекомендуется резать лук, как в другие супы, потому что бульон должен быть прозрачным и чистым, без каких-либо добавок.

Answer 6

А почему только в курином, в любой кидайте коли по вкусу. Я к примеру даже просто картофель отваривая, обязательно и луковицу с ним вместе варю. Просто вкус блюда становится намного вкусней. Ну и никуда не деться к бризгливости некоторых, не любят вид лука в бульонд. А луковицу всегда выловить можно перед подачей.