ГМО - генетически модифицированный организм - организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. ГМО используется не только в продовольственных, но и в сельскохозяйственных организациях. Отсюда следует, что ГМО присутствует не только в продуктах питания. А почему, именно большой скандал в области производства продуктов питания с ГМО это другой вопрос.
Я уже не знаю, что и думать. Если несколько лет назад писали, что у нас нет ГМ-продуктов, то потом, оказывается, что вся соя и кукуруза и возможно горошек консервированные - это всё ГМО. Красивые правильной формы фрукты и овощи все как на подбор одного размера - это все ГМО! Короче, наверное, только бабки местные на рынках продают свои доморощенные овощи и фрукты из своих доморощенных семян - это не ГМО. Остальное всё китайское, испанское, мароканское, израильское, американское, аргентинское и прочее - все ГМО.
Генетически модифицированная продукция, конечно, сегодня у всех на слуху. Есть куча статей о якобы вреде подобной еды.
Однако на практике мы видим, что понемногу ГМО все же продвигается - например, в том же США разрешили выращивать генно модифицированных лососей после 30 лет запрета, а растения-ГМО уже вовсю используют.
Кроме того, доказано многолетними экспериментами, что само по себе модифицирование генов не влияет негативно на здоровье человека. В Японии, к примеру, министерство здравоохранения признало ГМО безопасными.
Или, например, в этой статье довольно подробно расписаны все проблемы аосприятия ГМО и известные заблуждения.
Поэтому употребление ГМО само по себе на организм негативно не повлияет. Все зависит не от генов, а от содержания усвояемых человеком веществ в этих продуктов.
Если это овощи не будут подвергаться термической обработке-варению, жарке, тушению, а сразу пойдут в салат, то действительно, опасно после сырого мяса разделывать такие овощи на данной разделочной доске. Стоит заметить, что на такой доске после сырого мяса не стоит не только овощи разделывать, но и сыр, колбасу, копченую и вареную рыбу, рулеты из вареного мяса и курицы. У нас дома на кухне доски раздельные для сырого мяса и рыбы и вареного, а также сыра, фруктов. Но в любом случае после использования разделочной доски ее следует обработать кипятком, дезинфицирующим раствором для мыться посуды.
Скажем так, влияние продуктов содержащих ГМО до конца не понятно, поэтому никто окончательно не берется говорить о их полезности или опасности. Оперируют только результатами проведенных опытов, среди которых, например, упоминается и резкое снижение репродуктивности через несколько поколений у грызунов, питавшихся зерном с ГМО. Как это связано, каков механизм воздействия и возможен ли аналогичный поцесс у человека ученые пытаются разобраться. И хоть мы далеко продвинулись в генетике, тем не менее много вопросов для нас так и остаются без ответа. Как например, будет ли безопасно для человека мясо коров вскормленых кормами с ГМО.
