Question

Как приготовить блины без яиц?

Answer 1

Наступила неделя Масленицы. И так хочется вкусненького блинчика, а как же быть, если у ребёнка или взрослого аллергия на куриные яйца? Не волнуйтесь - их всегда можно заменить на перепелиные(пять-шесть перепелиных яиц всегда заменят 1 куриное). А можно вообще готовить блины без добавления яиц!

Заменить их можно запаренной льняной мукой(1 стол. лож. молотых семян льна+3 стол. лож. воды) или же половиной спелого банана, смешанного с разрыхлителем.

А можно и на соде приготовить блинчики:

В 500 мл тёплого кефира развести 3 стол. лож. сахара, всыпать 2 стак. муки, соль(по вкусу), соду(2/3 ч. л.) Вымешать - тесто будет густое. Постепенно добавлять в него воду(250 мл), помешивая добавить тёплое молоко(250 мл) Вымешать. После добавить ванильн. сахар по вкусу и 3 стол. лож растительного масла. Получится консистенция жидкой сметаны. Дать постоять тесту 30 минут и печь блины, лучше на сковородке с толстым дном.

Эти блины из нутовой муки

- в них нет яиц, глютена и жиров. Нутовую муку(100 г) нужно смешать с кефером(100 мл), газированной водой(150 мл), сахаром(1 ч.л.) и солью(1/4 ч.л.) и оставить на 30 мин, чтобы мука набухла. Потом нужно быстро вмешать в тесто соду(1/4 ч.л.) и выпекать на сквлородке, смазанной растит. маслом до румяности.

Эти блинчики получаются, как и пшеничные, мягкие и ноздреватые. Приятного аппетита!

Answer 2

Знаю один неплохой рецепт блинов без яиц по которому пару раз самой приходилось готовить, очень уж лень было идти в магазин за яйцами. Для приготовления таких блинов понадобится молоко, растительное масло, конечно же мука, гашеная сода и по вкусу сахар и соль. Получается конечно не как блины с яйцами, но по вкусу довольно близки.

Answer 3

Нам приходилось поминать во время поста. Чтобы было все по христианским правилам, всю еду мы готовили постной - без яиц и молока. Тесто для блинов делали только из муки (1 стакан), воды (2 стакана, можно вместо молока в воду добавить сухих растительных сливок), соды (1/3 чайной ложки), сахара (2 ст. ложки), соли (1/2 чайной ложки) и небольшого количества подсолнечного масла (примерно 3 ст. ложки). Консистенция этого теста должна быть такой же, как и для обычных блинов. Сковородка у нас специальная - блинная, для других блюд мы ее не используем. Блины пекутся как обычно, от сковородки отходят хорошо. По вкусу немного отличаются - пресноватые.

Answer 4

300 гр. муки, 1 ст. молока, 4 ст. ложки растительного масла, сода на кончике ножа, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, сахар и соль добавить по вкусу. Я кладу лимонной кислоты поменьше, да и остальное " на глаз". А так получаются такие же, как и традиционные.

Answer 5

"Гречневые блины без яиц"

Для приготовления понадобится:

Гречневая мука-2 стак.;

Молоко-2,30 стак.;

Дрожжи-10-15 гр.;

Сахар, соль.

Дрожжи растворить в половине теплого молока.

Всыпать 1 стакан муки.

Все

перемешать и оставить тесто подниматься.

Затем добавить в тесто остальное молоко и муку.

Выпекать блины на разогретой сковороде до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Answer 6

Рецептов блинов без яиц очень много. Каждая хозяйка в преддверии Масленицы может попробовать приготовить разные блины, в том числе без яиц. Основными ингредиентами таких блинов будут: молоко, мука, сахар, соль, масло растительное и сливочное, сода. Не нужно опасаться, что такие блины без яиц будут бледного цвета, они будут желтые и румяные.

Для начала готовим предварительное тесто консистенции густой сметаны. Смешиваем 0,5 литра молока комнатной температуры, 2 стакана муки, соль, сахар по вкусу, соду на кончике ножа. Хорошенько перемешиваем, чтобы масса была без комочков. Затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла. 0,5 литра молока закипячиваем и добавляем в готовую массу. Третью часть пачки сливочного масла (примерно 70 грамм) растапливаем на сковороде и добавляем к тесту. Хорошо перемешиваем и начинаем печь на заранее прогретой сковороде. Смазывать дополнительно такие блины не обязательно. А за счет соды и горячего молока они получаются ажурными.

Answer 7

Так часто готовят блины, Кришнаиты, так как они не едят яйца.

Смешайте в одну однородную массу, половина литра молока, пол стакана муки, 2 ложки сахара, ложку соли и соды, ну и ложку или две (столовые) растительного масла, что бы они меньше липли и жарьте их на сковородке.

Что бы все это растворилось в молоке, вам определенно, следует довести, его до кипения.

Answer 8

Блины без яиц, такие же как и с яйцами, только рвутся, если сковородка плохая, не подходящая для блинов, плохо снимаются. От самого теста, в этом плане, ничего не зависит. Оно может быть приготовлено как угодно, лишь бы густота была оптимальная.

Answer 9

В удобную для перемешивания емкость засыпаем соль, сахар и муку и все это тщательно перемешиваем насухо. В полученную сухую смесь начинаем постепенно добавлять молоко при это хорошо перемешивая, что бы комочков не оставалось. Если вылить сразу и перемешивать получится склеенный ком. По достижении однородности теста добавляем растительное масло и гашеную соду. После тщательного перемешивания последних засыпанных ингредиентов тесто готово для выпекания.

Answer 10

В общем-то блины без яиц отличаются от блинов с яйцами только тем что в них нет яиц, рецепт тот же, 500 миллиграмм молока 1-1,5 стакана муки пара столовых ложек сахарного песка и ванилин с содой на кончике ножа, все это смешать в тесто и готовить блины.