Если хотим, чтобы блины были с дырочкой, добавляем погашенную соду, размешиваем и выпекаем.
Добавлять ли в тесто что-то еще каждый решает сам.
Можно добавлять соки - свеклы, шпината, моркови, порошок куркумы - тогда блины получатся цветными. Можно к тексту добавить какао, кофе, ванилин - тогда блины будут для десерта.
А я блины только на молоке признаю. На 1 литр молока 4-5 яиц, 1 ст.л. подсолнечного масла и грамм 30-50 сливочного масла растапливаю и добавляю в тесто. Сахар по вкусу и щепотку соли. Ну и, конечно же, мука, так чтоб тесто жидковатое было. Водой не разбавляю. Блины получаются румяные, сладенькие, без кислинки.
Для приготовления нам нужно : 100 грамм муки, 300 мл сильно газированной воды или минералки, 2 ст. ложки растительного масла, сахар и соль.
Просеянную муку соединяем с сахаром и солью. Затем наливаем сильно газированную воду. После этого добавим растительное масло и всё тщательно перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
Разогреваем сковородку и один раз смазываем её растительным маслом. Наливаем порцию теста и распределяем её по всей поверхности сковороды. Жарим блины с обоих сторон.
Подаём блины с мёдом, вареньем, джем, фруктово - ягодным сиропом.
Доброго времени суток. Нет ничего проще простого как делать тесто с кабачков на блинчики. Я беру три-четыри небольшие кабачки, тру на терке, добавляю пару ложек муки, яйцо,соль, перец,также тру лук. Все делаю по вкусу. Жар блинчики и радуюсь семью вкусняшкой. У меня блинчики не прилипает никогда. Может у Вас сковородка плохая? Возьмите пару ложек соли и пожарте на маленьком огне. Я всегда так делаю!
На День Святого Валентина, если он выпал на масленичную неделю ничего оригинальней блинов придумать не получится:) По традиции, в воскресенье, в конце масленичной недели друг друга угощают блинами, ходят в гости на блины и пекут блины дома.
Рецепт теста для блинов у каждой хозяйки свой, а вот как испечь и чем начинить? Как раз об этом мы и поговорим.
Оригинально и одновременно вкусными будут блинчики с начинкой из клубники со взбитыми сливками.
Сливки покупаем в баллончике или взбиваем с помощью миксера самые жирные сливки и перемешиваем с порезанной клубникой. Выкладываем начинку на обычный круглый остывший блин и заворачиваем колбаской.
Сверху капаем растопленным шоколадом.
Сердечки из блинов с сыром.
Перцем блины и с помощью формы в виде сердечек вырезаем элементы. Когда сердечек из блинов у нас заготовлено достаточно, приступаем к изготовлению начинки. Начинки могут быть как соленые, так и сладкие.
Можно воспользоваться классическими:
сыр, майонез, чеснок (сыр трём на мелкой тёрке и все перемешиваем)
крабовые палочки, майонез яйцо (все мелко шинкуем и перемешиваем)
икра
свекла с майонезом и чесноком (варим свеклу и перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком)
мясной или грибной паштет
Сладкие начинки
варенье
повидло
свежие фрукты или ягоды (измельчённые)
сгущенка
сливки
заварной крем.
Кружевные блинчики в виде сердечек
Здесь все просто. Наполняем пластиковую бутылочку для пищевых продуктов тестом для блинов и рисуем прямо на раскалённой сковороде сердечко. Сначала контур сердца, затем заполняем круговыми движениями середину. Далее жарим как обычные блины. Подавать хорошо как в холодном, так и в горячем виде.
Видео мастер-класс кружевных блинчиков на День Святого Валентина.
Почему мы до сих пор говорим "печь блины", хотя жарим их?
А потому, что раньше на Руси блины именно пекли - в русской печи и не переворачивали. И тесто на Масленицу замешивали дрожжевое тесто на пшеничной муке. В остальные дни поста готовили, так называемые, "скородумки" - блины на кислом молоке или блинчики из пресного теста "тужилки", в ночь с воскресенья на понедельник.
Рецепты приготовления масленичных блинов передавался из поколения в поколение. Из овса, гречихи, проса. Такие блины назывались "красные", так как подавались горячими, помазанными маслом.
Сковороды брали чугунные, с толстым дном. Калили на них соль, протирали, а перед каждым блином смазывали сковороду крылышком, смазанным жиром или конопляным маслом.
Я люблю блины на кефире. В 0,5 л кефира сыплем чайную ложку соды.Энергично размешиваем. Добавляем столовую ложку сахара, 1 яйцо и вводим муку,просеивая через сито. Это немаловажный аспект в приготовлении блинов. Мука наполняется воздухом ,и блины будут мягкие и пышные. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем блины. Они получаются румяные и ноздреватые. Приятного аппетита!
