Question

Рецепт бисквита не подскажите?

Answer 1

Продукты: стандартный набор

5 яиц

1 ст сахара

1 ст муки

ванилин (по желанию)

1 ст - 250 мл

На 5 яиц (довольно крупных) 180-200 гр сахара, 160-180 гр муки.

Приготовление:

Включаем духовку на 170 градусов.

Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.

Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).

Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой.

Просееваем муку и аккуратненько ложкой или лопаткой перемешиваем сверху вниз.

Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом)

Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы, сверху форму затягиваем фольгой

и ставим в разогретую духовку.

Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать.

Answer 2

Рецепт бисквита на крахмале.

Какие требуются продукты:

Яйца - 5 штук

Сахар - 1 стакан

Крахмал - 10 столовых ложек

Разрыхлитель - 1-1,5 чайной ложки

Цедра лимона - 1 штука

Приготовление:

Натираем цедру лимона на мелкой терочке(можно взять сухую цедру). Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром (но нужно отложить 3 столовых ложки сахара для белков) и цедрой лимона, тщательно взбиваем. Просеем в желтки крахмал, при этом не прекращаем взбивать (перемешивать). Далее белки взбиваем с трем столовыми ложками сахара до крутых пиков. Аккуратно влить белки в тесто одновременно помешивая круговыми движениями. Переливаем в форму тесто, выпекаем 45 минут пр 180 градусов, после готовности бисквит остудить.

Приятного аппетита!