В слове «даёшь» присутствует 5 звуков. Да, есть Ь-зак, но зато и имеется гласная -ё, которая вместо одного звука, даёт сразу два - [й’] и [о];
В слове «енот» тоже не всё так просто. Звуков будет 5, т. к. от гласной -е исходит два звука - [й’] и [э], поэтому количество букв и звуков не совпадает;
В слове «заяц» (5) такая же ситуация, только уже два звука издаёт другая гласная -я, это [й’] и [а];
В слове «коньки» количество звуков равно 5, хотя букв 6. Такое несоответствие объясняется тем, что присутствует беззвучный Ь-знак;
В слове «пальто» всё тоже самое, как и с предыдущим словом (следовательно 6 звуков).
В предложенном существительном 8 букв и 8 звуков.
Подробней картина звуко-буквенного разбора этого слова выглядит так:
- первая буква "о" (произносится как [а]) -- это гласный, безударный;
- вторая буква "б" (произносится [б’]) -- согласный, звонкий парный, мягкий;
- третья буква "е" (произносится как [и]) -- гласный, тоже безударный;
- четвертая буква "з" (произносится как [з’]) -- согласный, звонкий парный, мягкий;
- пятая буква "ь" -- она не обозначает звука вообще;
- шестая буква "я" (произносится как [й’а]), где й -- согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий, "а" -- гласный, ударный;
- седьмая буква "н" (произносится как [н]) -- согласный, звонкий непарный (сонорный), твёрдый;
- восьмая буква "а" (произносится как [а]) -- гласный, безударный.
Таким образом, в слове "обезьяна" 4 гласных буквы, 3 согласных, 1 не обозначающая звука буква. Звуков восемь -- 4 гласных и 4 согласных звука.
Чтобы определить количество звуков в слове, надо знать правила фонетики. Некоторые гласные в начале слова дают 2 звука, как, например в словах ела и яблоко. В слове май-3 звука (май). В слове ела-4 звука (йэла). В слове голова-6 звуков ( Галава). В слове яблоко-7 звуков ( йаблоко).
По-моему, следует так определить количество букв и звуков в приведенных словах.
Буквы - 5 букв и 5 звуков.
Так как мягкий знак не обозначает звука, то в словах мель, лагерь, медведь звуков на один меньше, чем букв. Буква е обозначает два звука только в начале слова. Поэтому в этих словах 3, 5, 6 звуков соответственно.
Слово чувство имеет 6 звуков, так как буква в хоть и пишется, но не произносится.
Количество звуков в слове посчитать легче всего в транскрипции (жирным шрифтом выделены ударные звуки).
Соль - [сол']. В слове 4 буквы и 3 звука. Буква Ь звука не обозначает.
Берёза - [б'ир'озъ]. В слове 6 букв и 6 звуков. Количество букв и звуков совпадает.
Четыре - [ч'итыр'ь]. В слове 6 буквы и 6 звуков. Количество букв и звуков совпадает.
Подружиться - [пъдружыццъ] или [пъдружыцъ] (буквосочетания -тьс-, -тс- в возвратных глаголах лингвисты транскрибируют по-разному). В слове 11 букв и 10 (9) звуков. Буква Ь звука не обозначает.