Доброго времени суток) очень интересный и актуальный вопрос) казалось бы, до Нового Года еще два месяца, но время очень быстро бежит))) В нашей семье традиционное новогоднее блюда - это обычный салат "сельдь под шубой". На легкие закуски тарталетки с салатиками, канапе. Из горячих блюд мы будем готовить курицу, запеченную в духовке с картошечкой. А на сладкое - блинные роллы с бананами и апельсинами, фруктовый салат и как же без тортика)
Я бы прежде всего отнесла к такой пище всяческих "морских гадов" - осьминогов, кальмаров, креветок и прочих безпозвоночных моллюсков. Раньше они в изобилии водились в морях и были в том числе пищей бедняков. Их в византийской традиции можно было есть и в пост, и они даже причислялись к растительной пище.
То же самое можно сказать и про устрицы более северных водоемов. "Устрицы и нищета всегда ... идут рука об руку" - говорил персонаж романа Диккенса.
Также и изысканные омары в Америке - до середины 19 столетия омары считались пищей американских бедняков и даже иногда использовались как удобрение, как приманка для рыбы.
Понятно, что по мере развития человечества морские запасы начали иссякать, и пища стала переходить в разряд более дефицитной...
Вообще считается, что и многие другие продукты стали "статусными" совсем недавно. И красная икра, и сыр с плесенью, и птичьи гнезда - прежде всего эти блюда вошли в обиход простых крестьян и рыбаков....
<h2>2014 - это год Синей ( зеленой) деревянной Лошади.</h2>
Уделите внимание сервировке стола и аксессуарам. Интересно и необычно будет выглядеть деревянная посуда, накрахмаленные салфетки и скатерть - говорят, лошадь любит чистоту и уют.)
На столе должно быть как можно больше овощей,фруктов и зелени! Можно даже овес прорастить в знак почитания нового символа года.
Салаты, горячие блюда из картофеля и мяса,сладкие пироги с яблоками, овсяное печенье, штрудели. Из напитков - что угодно ( хотя сильно крепкое лошадь не оценит)).
Это излюбленное кушанье Ксюши Собчак, по которому она начала несколько преждевременно ностальгировать.
Блюдо изготавливается из печени водоплавающих птиц - гусей и уток, откармливаемых особым способом, который признан во многих странах варварским и запрещен.
Птица сидит в тесной клетке, полностью ограничивающей движения и кормят ее особой смесью, введением трубки, по которой поступает эта смесь, прямо в желудок птицы.
Там еще есть некоторые неаппетитные моменты, о которых я упоминать не буду.
Ксюше стало очень жалко себя, что более не попробует она фуа-гра.
Мне тоже жалко - я лично покормила бы ее этим фуа-гра через трубочку, прямо в желудок - кушай на здоровье.
Прости, мя, Господи!
Я охотница, я убивала зверей, но до такого, никогда бы не додумалась.
От луковой шелухи
в бульоне
вреда не будет не только для холодца, но и для любого супа, например.
Только польза! Ведь луковая шелуха богата полезными для нашего организма веществами.
К тому же луковая шелуха сделает бульон холодца красивого цвета.
У моей бабушки холодец всегда - объеденье! Она всегда кладёт в бульон для холодца луковицу НЕОЧИЩЕННУЮ!