Как сделать простоквашу?
4 ответа:
Вы правы. То, что мы видим в магазине - это уже давно не молоко и даже не молочный напиток. Но не будем о грустном, тем более, что выход пока есть.
Покупаем сухое молоко, разводим его до нужной консистенции и кипятим. Далее даём ему остыть, кладём в него корочку чёрного хлеба и оставляем в тепле до тех пор, пока оно не скиснет.
Произойдёт это примерно через 12-14 часов, а после можно ускорить процесс, вынув из него нашу корочку и немного его подогрев до температуры 40-50 градусов.
Практически через 5-10 минут мы тут же получим простоквашу, которую можно употреблять 2-3 дня, если убрать её в холодильник.
Да, она будет не как в деревне, но зато настоящей, и без тех добавок и хлама(включая техническую пальму), которые сегодня стоят в наших магазинах.
Классическое изготовление этого напитка, так же можно произвести и "ГОСТовским" способом:
Читайте также
Лучше, разумеется, это сделать при помощи специальной машины, отдельной или сразу в кофе-автомате, но можно обойтись, если не нужна стойкая пена, и обычным маленьким ручным "молоковзбивателем". Им можно сделать лёгкую пену прямо в чашке.
