С помидорами в банке можно засолить самые разные овощи и сделать помидоры со свеклой.
Со свеклой рассол приобретает приятный свекольный цвет и очень приятный на вкус.
Для приготовления на банку объемом 3 литра берется следующее, что понадобится:
Помидоры - сколько войдет в банку - около 1,5 килограммов,
свекла - 4 - 5 пластинок - около половины не крупного клубня,
болгарский перец - половина стручка,
половина репчатой луковицы,
черный душистый перец горошком - пять - семь штук,
различные пряности - укроп, петрушка, лист лавровые и другие.
Для рассола:
воды около 1,5 литра,
соли примерно одна столовая ложка,
сахар - 150 грамм,
уксус столовый - 150 грамм,
аспирина две таблетки.
Приготовление
Берем банку и наполняем. Сначала на дно идут петрушка, укроп, перец горошком и другое по желанию.
Далее наполняем банку половиной из помидор.
Затем после помидор половина луковицы, порезав на пластины, половины стручка болгарского перца, половина свеклы, также порезав на пластины. Стараться овощи укладывать так, чтобы они были между помидорами, это экономит место.
Далее вновь всыпаем помидоры.
После этого вливаем в банку доверху кипяток, накрываем жестяной крышкой и оставляем, пусть постоит, пока вода остынет и станет теплее, чтобы можно было терпеть температуру воды внутри банки рукой.
Воду из банки выливаем в кастрюлю, кладем туда соль, сахар и нагреваем до кипения.
В банку с помидорами и овощами добавляем уксус по рецепту, затем заливаем рассол до верха, кладем аспирина две таблетки. Вновь накрываем жестяной крышкой, закатываем плотно банку, переворачиваем крышкой вниз, укутываем тепло, чтобы банка остывала. Так пусть побудет шесть часов.
После этого банки можно перевернуть обратно крышками вверх, снять утепление, пусть остывают дальше.
После полного остывания до комнатной температуры можно оставить в прохладном месте, пока не придется открыть банку.
Это вкусные помидоры, рецепт всем понравится и приятно удивит.
Приятного аппетита!
Также можно приготовить помидоры с яблоками, луком, свеклой также, как только со со свеклой.
По рецепту, кроме помидор, нужна одна луковица, одна свекла, одно яблоко.
Для рассола на 1 литр воды:
соли - две столовые ложки,
сахара - 150 грамм,
уксус 9% - четыре столовые ложки.
Берем чистую банку и наполняем: сначала вниз лук кольцами, кружки яблок, кружки свеклы, после этого помидоры.
Вливаем кипяток, пусть все вместе постоит, чтобы остывало 20 минут.
Далее воду вылить, добавить соль, сахар, уксус и вновь залить банки, закатать, укутать, оставить остывать.
Приятного аппетита!
