Печёная картошка,как и картошка сваренная в мундире,полезна всем,чем полезен любой овощ,но самое полезное вещество в картошке - это калий,который нужен для выведения соли из организма и ускорения обмена веществ.Обработанная таким образом картошка имеет диетическое значение.Главное не есть такую картошку с соусами и мясными добавками,ешьте с салатами из овощей приправленными ложкой оливкового масла или сметаны обезжиренной.
Суп приготовленный по этому рецепту получается очень легким и хорошо помогает восстанавливаться после простуд. А на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Мне этот супчик нравится, да и домашние еще ни разу не отказывались.
Готовлю из филе грудки.
По сути это банальная куриная лапша, просто способ приготовления немного изменен. Кастрюлю с подсоленной водой и парой лавровых листиков ставим на огонь. Чистим морковь, лук, моем помидорку и некрупное кислое яблоко. Я не очень люблю пользоваться теркой и поэтому все овощи нарезаю мелкими кубиками и кладу в закипающую воду. Яблоко очищаю от кожуры и нарезаю тонкой соломкой и кладу в кастрюлю. Вода к этому времени уже закипает. (Раньше лапшу делала сама, сейчас домашняя лапша продается и в супермаркетах и в кулинариях - использую покупную). Закладываю лапшу и куриное филе, добавляю лимонный сок или яблочный уксус. Закрываю крышкой и, с момента закипания, кипячу 15 минут. Выключаю огонь и накрываю кастрюлю плотным кухонным полотенцем минут на 30-40. Собственно всё.
При таком приготовлении филе получается мягким и сочным. По желанию можно добавить черный перец горошком и корень петрушки, а можно зелень петрушки и молотый перец добавить в тарелку.
На 2-х литровую кастрюлю нужно половину чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока, и грамм 400 куриного филе. Вместо соли можно использовать классический соевый соус, но он меняет цвет блюда. Если готовите из куриной грудки, то нужно снять кожу и удалить кости.
Сухарики в домашних условиях готовятся очень легко.
Сперва, нужно решить, какие именно сухарики вы хотите получить, будут ли они из черного хлеба, белого или из другого вида хлеба.
Также для сухариков подойдет уже немного зачерствевший черный хлеб. Для этого необходимо аккуратно его нарезать необходимой толщины (примерно 1 см), если вам не нравится корочка, можно ее обрезать. Далее нарезаем отрезанные кусочки либо кубиками, либо полосочками; посыпаем солью или выбранными вами специями (но лучше просто солью) и отправляем на деке в предварительно разогретую духовку (до 1600С). В процессе приготовления нужно будет их немного помешать, чтобы нижние слои не пригорели. Через 20 мин вынимаем.
Такие же сухарики можно сделать из сдобной булки, будет лакомство к чаю.
Мы это варенье называем янтарным джемом. Сначала моем апельсины, лимоны и мандарины, так как кожура тоже идет в ход, мыть надо очень хорошо. Обдаем кипятком, нарезаем на ломтики, вынимаем косточки, кто-то перетирает в блендере, кто-то нет, на джем все-таки лучше перетереть, чтобы текстура была однородной, увариваем без сахара. Через полчаса заливаем в стерилизованные банки, сверху 2 ложки меда. Храним исключительно в холодильнике, погреба у нас нет.
Вот только что муж (а он у нас искуснейший кулинар) насушил белых меленьких сухариков,приправленных следующим образом: сухарики при постоянном помешивании сушатся в сковороде на открытой плите (не в духовке),делается заливка из растительного масла (пара ложек) и подсаливается, мелко рубится укроп,выжимается чеснок,заливка перемешивается и выливается в сковородку с сухариками, при помешивании досушивается окончательно. И в салат любой можно и просто так,шикарно просто.
В отношении промышленных сухариков - никому не советую. Работала в огромном терминале,где размещалось "сухарно-суповое" производство - они супы, пюре растворимые делали и эти самые сухарики. Незабываемое зрелище - отгрузка сырья для сухарей. Приезжает машина,из неё мешками выгружают черный хлеб,неоднократно видела вывалившиеся вонючие буханки,покрытые меховой плесенью. Вы же не думаете,что на сухари идет первосортный хлеб - отходы идут,протухший брак. А об омерзительных запахах, идущих из лаборатории,где намешивают "увкуснители",я просто молчу. Самое ужасное,что эти "рвотные массы",иначе не скажешь,детям покупают.
