Наливка - это очень сладкий алкогольный напиток. Сока ягод и сахара в наливке используется гораздо больше, чем при изготовлении ликера. Как и все у широкой русской души. Побольше, побольше... Этот напиток даже называют в народе русским ликером. Я сама алкогольные напитки не люблю, а наливку использую для выпечки, например,а бабушка любила добавлять малиновую наливочку прямо в чай. особенно во время простуды.
Если хотите посмотреть рецепты наливок, советую заглянуть сюда. На этой странице около пятидесяти рецептов различных наливок. Если хотите посмотреть рецепт именно малиновой наливки перейдите сюда.
Варенье в хлебопечке готовить очень просто, практически в любой современной помощнице есть функция "джем", вот ей мы и будем пользоваться.
И так нам понадобится:
- 500 г малины
- 300 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
Моем малину, перебираем, загружаем все продукты в специальную чашу. Ставим в хлебопечку и нажимаем функцию "джем". после сигнала можно выключать и разливать варенье по банкам, если сразу не съедите:)
Стакан воды+ стакан сахара, варим на среднем огне 8-10 минут , после закипания. За минутку до того, как уберете с огня добавьте 2 ст. ложки лимонного сока, натурального, или чайную ложку концентрированного, это придаст изюминку, уберет вкусовую безликость сиропа.
Чтобы ягоды получились в варенье целыми надо хорошо постараться. Для этого надо брать ягоды крыжовника среднего размера и чуть-чуть недозрелые.
Ягоды очистить от плодоножек, хорошо промыть и просушить. Потом каждую ягоду наколоть(можно использовать деревянную зубочистку). Далее ягоды выдержать в холодной воде 8 часов. Далее воду сливают и у каждой ягоды срезают верхушку и удаляют семечки(для этого использовать проволочную петлю). Если желаете особенно отличиться и позволяет размер ягод, то вместо семечек можно вставить кедровый орешек.
Подготовленный крыжовник заливают горячим сиропом(1,3кг сахара на 2ст.воды и1кг ягод) и выдерживают 4 часа. Потом ягоды варят, немного не доводя до кипения, потом снова выдерживают в течении 4-х часов, снова доводят до кипения, и так повторить 3 раза. Для придания варенью приятного запаха можно перед окончанием варки всыпать пакетик ванилинового сахара.
Горячее варенье расфасовывают в сухие банки и закупоривают крышками, проверяя герметичность и ставят на воздушное охлаждение.
Есть очень хороший, эффективный и простой сироп от кашля. Его научила делать детский врач. Мой ребенок давно взрослый, но мы всей семьей до сих пор пользуемся рецептом приготовления такого сиропа.
Вот сам рецепт:
Репчптый лук режете мелко, как на салат. Затем часть его высыпаете в стакан и посыпаете сахарным песком. И так слоями. Лук и сахарный песок.
Уже через 2 часа будет прозрачный бесцветный сироп, приятный на вкус и детям и взрослым. И как ни странно, без вкуса и запаха лука.
Детям пить по десертной ложке, а взрослым по столовой (только сиропа, без лука) - раз 5 в день.
Луковицы хватает на пару дней, потом делаете новый. Храните не в холодильнике, чтобы он не был холодный. За 1 -2 дня он не прокисает.
Через неделю кашель проходит. Даже с первых дней уже чувствуете облегчение.
