Полезна для работы сердца, калий-ионный баланс потдерживает и не даёт жирам застыть в твёрдую массу. Влияет на обмен веществ, в результате употребления соли мы употребляем влагу и формируем в организме защитные реакции. Соль наверняка играет свою роль в расщеплении клеток.
В морской воде растворено очень много соли. Для ее добычи достаточно лишь запускать эту воду в пруды, в которых вода будет испаряться, а соль оседать в виде кристаллов на дне. Затем соль собирают и отгружают потребителям, этот способ добычи существует испокон веков (но вдали от морей дешевле выкапывать соль из шахты).
То что соль йодируют ,очень хорошо.Чем дальше население какой то местности живет от океанов,тем меньше йода в продуктах питания.А недостаток йода - это умственная отсталость.И это беда человечества,без преувеличения.На земле более двух миллиардов человек страдают от дефицита этого минерала.Недостаток йода - это болезни щитовидной железы,это проблема вывода радионуклидов из организма,эта проблема жизни вообще,потому что если искусственно прекратить поступление йода в организм человека ,он в итоге погибнет.
И поступления йода не решить разовым,или временным приемом.Йод должен поступать в организм регулярно.Поэтому и было принято решение многими государствами йодировать соль.Это снимает проблему дефицита йода.
Если держать открытой соль ,йод в ней останется.Йодирование проводится способами обогащения соли йодатом калия.Такая соль надежно защищает население от дефицита йода .Безвредна для здоровья,и является юридически обязательным моментом для производителей соли во многих странах..Это как постоянная прививка от болезней связанных с йодо -дефицитом.
Йод не исчезает из соли,независимо от того,открыта упаковка,или нет.Это было возможно,когда соль обогащали йодидом калия.В этом случае соль нужно было держать в черной упаковке и срок хранения был невелик.
Могу предположить такой ответ, что это дело вкуса. Поскольку даже пищу все солят по разному. Кто-то солит так, что после этого чай кажется соленым, а кто-то недосаливает пищу. Можно ли не солить пищу? Конечно да. Плохо ли это? Думаю да. Если обессолить пищу полностью, то организм будет восполнять необходимый баланс разрушая кости и мышечные ткани.
Дикарь из Робинзона Крузо пищу не солил, но вполне мог поедать морскую рыбу в сыром виде, мясо из которых черпались необходимые солевые ресурсы. Плата за нехватку соли была одна - сокращение продолжительности жизни. На одних фруктиках долго не протянешь.
Потому что слово "поваренная" не соответствует смыслу, как посчиталось и неверно в своем контексте. Будет название как во всем мире "пищевая". А соль как была, так и останется на наших столах и в продаже.