Ингредиенты:
250 мл кефира
1 ст.л раст. масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 - 2.5 стакана муки
Смешать кефир с содой, солью и оставить до появления пузырьков.
Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто.Тесто должно быть очень нежным, не крутым!
Накрыть полотенцем, дать постоять 40-60 мин.Разделить тесто на 8 частей.Раскатать лепешки не более 3-4 мм толщиной.Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 30 секунд на каждой стороне.
Вкусно и быстро готовить кабачки по такому рецепту. На сковороде на растительном масле поджарить одну луковицу, потом туда добавить один не очень крупный кабачок, порезанный кубиками, обжарить, добавить грамм двести хорошей жирной сметаны, пучок укропа, три- четыре зубчика чеснока, посолить и снять с плиты, остудить и убрать в холодильник. Блюдо простое, но вкусное, особенно из молодых кабачков.
Оладьи с яблоками готовлю так: кефир беру 1% (идет его не много), муку-ржаную, вместо сахара кладу мед, обязательно добавляю немного соды (для пышности оладьев) и гашу её лимонным соком.Яблоки сладких сотов очищаю от кожицы и натираю на крупной терке, сок отжимаю. На мой взгляд получаются вполне себе диетические оладушки.
Куриное филе (говядину, свинину, индюшатину...) обжарить с луком, добавить картошку, морковь, кабачок, цветную капусту, баклажаны, помидоры. Соль, перец, специи по вкусу.
Всё вместе не нужно, положите то, что у вас есть в холодильнике - будет все равно вкусно.
Если я готовлю такое тушеное блюдо - моя семья может есть это целый день, даже дети, которые очень переборчивы такое "месиво" едят с удовольствием
Приготовить такое суфле очень даже просто. Для этого понадобятся четыреста пятьдесят грамм куриного фарша, один килограмм кабачков, четыре больших ложки подсолнечного масла без запаха, сто грамм твёрдого сыра, двести миллилитров молока, четыре больших ложки намолотых сухарей, одна большая луковица, четыре яйца, зелень петрушки, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца.
Сначала очистим от кожуры один килограмм кабачков. Нарежем кабачки на кружочки и отварим в чуть подсолённой воде. Воду сольём через дуршлаг и дадим время для остывания. Одну большую луковицу очистим от шелухи, нарежем на небольшие кубики и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом без запаха до золотистого цвета.
В миску вобьём четыре яйца, вольём двести миллилитров молока, добавим измельчённую зелень петрушки, четыреста пятьдесят грамм куриного фарша, четыре больших ложки намолотых сухарей, обжаренный лук, натёртый твёрдый сыр, щепотку поваренной соли, щепотку чёрного намолотого перца, любимые приправы и тщательно всю эту смесь взобьём до состояния однородной массы.
Разложим смесь по формочкам и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку для запекания кабачкового суфле с курицей до готовности. Готовое суфле достанем из духовки, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
