Question

Благородные грибы - что за грибы? Какие грибы относятся к благородным?

Answer 1

Все трубчатые грибы считаются "благородными". Это связано с тем, что среди них нет полностью ядовитых (в "сыром" виде).

Трубчатые грибы состоят из нескольких родов: Leccinum, в него входят подосиновики и подберёзовики, Boletus - боровики и белые грибы и Suillus - маслёнки и подобные им. Все эти "благородные" грибы вкусны в супах, жареными и отлично подходят для любых видов заготовок: для засолки и маринования, засушивания и замораживания.

Подробнее ЗДЕСЬ.

Answer 2

В каждой местности "благородным" являются свои виды грибов. Я, конечно, считаю благородным Белый гриб, все его разновидности, подосиновик, подберёзовик, маслёнок, гриб-зонтик, лисички и , конечно, рыжик.

Рыжик съедобен, как и белый гриб, сырым. Один рыжик может изменить всю жарёху к лучшему. Если добавить этот гриб в конце жарки.

А вот в Сумской области Украины, увидев, что я пришла из леса с полной корзиной подберёзовиков, хозяйка была удивлена и воскликнула: "Зачем зайчий гриб принесли?". Они их вообще не собирают.

У них является благородным те, которые солят холодным способом: скипухи, рыжики, волнушки, белый груздь.

Я вообще отношусь ко всем грибочкам с уважением. Каждый хорош по-своему. Молодые дождевики - вообще деликатес! А лесные шампиньоны, летние опята - говорушки. Слаще не найти. Они такие же вкусные, как жареные лисички.

В общем, не будем обижать и выделять ни кого. Все они хороши и всегда радуют, когда их найдёшь.

Answer 3

Термин Благородные грибы не является общепринятым. А это дает возможность каждому относить грибы к этой категории по своему вкусу.

Сам смысл слова говорит о хорошем происхождении, пользе и отсутствии вредных качеств. Соответственно, сюда можно отнести все съедобные грибы. А хотите, можете их выделить еще и по красоте.

На мой взгляд, бесспорным лидером в этой номинации выступает белый. Он и красавчик, и съедобен, и даже в сыром виде не способен нанести вреда. Еще и пахнет изумительно.

<hr />

В компанию к нему добавила бы другие съедобные боровики, подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики, некоторые моховики, лисички.

Answer 4

Многие вкладывают в понятие благодного гриба что-то своё.

Прежде всего, благородный гриб это съедобный гриб с приятным вкусом, из-за которого люди и предпочитают собирать их.

К благородным грибам относят белый гриб, а так же рыжики, подосиновики, подберёзовики и шампиньоны.

Эти грибы хороши при приготовлении из них любых блюд.

Answer 5

Благородный - это значит красивый, знатный, редкий. Как собаки бывают породистые, а бывают дворняжки. Таким образом, несъедобные и условно съедобные грибы к ним не относятся. Также среди моих знакомых грибников не принято считать благородными лисички, опята и сыроежки. Просто они часто встречающиеся, поэтому уже не столь ценны. Зато хорошие, крепкие боровички, подберезовики, подосиновки, рыжики, маслята, грузди можно смело считать грибами благородными.

Answer 6

Лично я, как бывалый грибник, к "благородным" грибам отношу только боровики, подосиновики и подберезовики. Эти грибы очень красивые, особенно будучи молодыми. А боровик может быть старым (большим), но достаточно презентабельным. Всегда радуешься когда находишь белый гриб-это царь грибов. Хотя кто-то может сказать, что царь грибов-это гриб баран. У каждого грибника своя классификация.

Answer 7

По вкусовым качествам грибы делят на четыре категории. К первой категории относятся белый гриб, рыжики, грузди. Ко второй категории маслята, подосиновики, подберезовики, шампиньоны, волнушки, к третьей моховики, сыроежки, лисички. К четвертой горькушки, рядовки. Благородными наверное можно назвать грибы из первой категории, да еще экзотические и дорогие трюфеля.

Answer 8

Благородными грибами являются белые, подберёзовики, подосиновики.

Считаю, что это самые вкусные грибы, кроме того, они очень питательны.

Эти грибы хороши, как в жареном виде, так и в супах.

Очень хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, с гречкой и макаронами. Хороши солёные и маринованные. Очень вкусен зимой суп из сушёных благородных грибов.

Белый гриб:

Подосиновик:

Answer 9

К благородным грибам относятся такие грибы:

Белый гриб - пожалуй, самый вкусный из грибов, подосиновики и подберезовики.

Также в эту категорию можно отнести рыжики, грузди (хотя не все виды).

Сюда можно же отнести и такие редкие грибы, как трюфеля.

Answer 10

Как ни странно, но у грибов тоже есть категории.

Больше всего ценятся по своим вкусовым качествам грибы, которые относятся к разряду благородных.

К ним относят:

Белые грибы - на мой взгляд они самые вкусные из грибов, к тому же аромат у них дивный. Из белых грибов получается очень вкусный грибной супчик. Их можно жарить, солить, мариновать и сушить.

Также к благородным относятся рыжики и грузди (но грузди не все, к примеру черные не относят).

Такой редкостный вид гриба, как трюфель - тоже относим к благородным, цена на эти грибы просто зашкаливает, ими могут лакомиться только обеспеченные люди.

Answer 11

Благородными грибами называют те, что съедобные и с приятным вкусом. Первое, что приходит на ум при упоминании благородных грибов - белые грибы. Также относят к таковым шампиньоны, рыжики, подосиновики, подберезовики, грузди, лисички.

Именно их и предпочитают собирать в сезон тихой охоты все грибники, а если их нет, то переходят к другой категории.