Как приготовить сёмгу на спагетти по-восточному?
1 ответ:
Вам потребуется: семга (филе) 600 г, перец сладкий 2 шт, морковь и репчатый лук по 1 шт, огурец свежий 2 шт, спагетти 150 г, масло растительное 3 - 4 ст. ложки, соевый соус 2 - 3 ст. ложки, соль и сахар по вкусу, масло сливочное 50 г.
Очищенные морковь и перец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем лук, порезанный тонкими полукольцами, и обжариваем до румяной корочки. Затем овощи поливаем соевым соусом, добавляем соль и сахар по вкусу и на медленном огне тушим в течение 7 минут. После этого к овощам добавляем, нарезанное небольшими ломтиками филе семги. Все хорошо перемешиваем и готовим до готовности рыбы.
Пока готовится рыба, в подсоленной воде отвариваем спагетти. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг. После того излишняя жидкость ушла. к спагетти добавляем огурец, нарезанный тонкой соломкой. Все хорошо перемешиваем и перекладываем в кастрюлю с расплавленным сливочным маслом и слегка прогреваем (при постоянном помешивании).
Формируем блюдо:
Спагетти выкладываем на плоское блюдо, а сверху выкладываем семгу с овощами. При желании можно украсить измельченной вежей зеленью.
Читайте также
ИНГРЕДИЕНТЫ
8 шт. яиц
1/2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 щепотка молотых корицы и гвоздики
1 щепотка молотого имбиря
соль по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Яйца залейте водой, добавьте лук, чеснок, соевый соус, корицу, гвоздику и имбирь, соль по вкусу.
Сахар прогрейте на разогретом масле до коричневого-красного цвета, влейте 2 ст.л. воды, перемешайте. Добавьте карамельную массу к яйцам и варите их 10 минут.
Готовые яйца выньте, остудите и разомните полотенцем так, чтобы скорлупа была в мелких трещинах. Затем варите яйца в маринаде ещё 10 минут. Остудите.
При подаче яйца, очистив от скорлупы, нарежьте дольками, уложите на блюдо и полейте охлаждённым маринадом.
Вам потребуется: гречка 250 г, семга 350 г, морковь 2 шт, лук 1 шт, масло сливочное и оливковое по 50 г, свежая зелень: укроп и петрушка по 0,5 пучка, соль и перец черный молотый по вкусу.
Лук и морковь нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до золотистого цвета на небольшом количестве оливкового масла. После этого снимаем сковороду с огня.
В казан наливаем оливковое и накаливаем его, в раскаленное масло спаем сухую гречку и обжариваем в течение 3 минут. Затем добавляем сливочное масло и воду, убавляем огонь на средний, накрываем казан крышкой и пропариваем до полуготовности. Затем к гречке добавляем обжаренные лук и морковь и опять накрываем крышкой и тушим еще минут 5. Затем сверху выкладываем небольшие кусочки семги (не перемешивая), накрываем крышкой и готовим до готовности. После того как выключаем огонь плов оставляем под закрытой крышкой еще в течение 10 минут, затем только его перемешиваем.
Готовый плов перед подачей обильно посыпаем измельченной свежей зеленью.