Сотни разновидностей картофеля существуют, многие из которых отличаются отличными ароматами, цветами и текстурами. Первым шагом в выращивании большого картофеля является выбор лучшего сорта для вашего климата и ваших вкусов. Северные производители выращивают свой картофель весной для сбора урожая в конце лета / осенью. В более прохладных климатах картофель можно высаживать уже за две-три недели до средней даты последней заморозки весной, но только в том случае, если почва немного высохла. Посадка картофеля во влажную почву может привести к гниению. На юге в конце зимы высаживают капли для весеннего урожая или в конце лета для сбора урожая поздней осенью. В то время как большинство картофельных сортов хорошо сочетаются в разных климатах, проконсультируйтесь с вашим кооперативным продюсером или несколькими другими садоводами, чтобы найти лучший выбор для своей части страны.
После того, как вы выбрали сорт, приобретите сертифицированный бесплодный семенной картофель из уважаемого источника. Эти небольшие клубни не являются поистине семенами, а довольно маленькими зрелыми картофелями, которые посажены в почве, как семена.
Перед посадкой вырезать семенной картофель на кусочки. Каждая часть должна содержать по крайней мере один «глаз» и быть размером с половину долларовой монеты. Эти глаза - то, что прорастает, когда вы оставляете картошку в шкафу слишком долго. Их легко найти путем поиска семенного картофеля для небольших темных углублений или, если глаз уже начал прорастать, опухшие удары.
После того, как семенной картофель нарезали кусочками, дайте им отдохнуть на кухонном столе в течение нескольких часов до нескольких дней до посадки. Это побуждает слой каллусной ткани образовываться над срезом и помогает предотвратить гниль.