Сладкую щавелевую начинку, оставшуюся после приготовления пирожков, нужно спрятать в холодильник. Потому что, первым делом, пирожки попробовать надо, пока свежие.
А потом и думать можно, куда ее с пользой применить.
Вот что получилось придумать:
1.Добавить в зеленый борщ вместе со свежим щавелем. Мы всегда немного сахара в такой борщ добавляем, так вкуснее получается.
2.Приготовить омлет, яичницу или бризоли. Можно, кроме оставшейся начинки, взять немного мяса (отварного, тушеного, жареного) или много свежей зелени.
3.Соединить имеющуюся начинку с тертой свеклой (отварной или печеной), добавив остальные компоненты свекольного салата. У кого-то это только чеснок с майонезом. А кто-то еще и курагу или чернослив добавит, да и орехи не забудет.
4.В слоеных салатах, где есть слой зелени, выложить сначала готовую начинку из сладкого щавеля, а потом щедро засыпать сверху свежей зеленью.
5.В салат из редиса и всевозможной весенней зелени можно добавить и остатки щавелевой сладкой начинки. Наверное, вкуснее будет, если предварительно растереть ее со сметаной или майонезом.
6.Кто привык окрошку со щавелем делать, может попробовать готовую начинку добавить. Возможно, в этом случае нелишним будет немного хрена или горчицы.
7.Запеканка рисовая или из другой крупы удивит детей необычным цветом. Можно разнообразить ее кусочками яблок или сухофруктов.
На БВ есть рецепты, в которых, на мой взгляд, свежий щавель можно заменить сладкой щавелевой начинкой.
Прошу прощения у авторов нижеперечисленных ответов за вольную интерпретацию их рецептов:
кисло-сладкого коктейля;
супа из щавеля с овсянкой;
ленивого пирога, соуса и даже варенья.