Этот рецепт получила ...в поезде. Соседка по купе угостила печеньем своей выпечки , и оно было с таким необыкновенным вкусом , что не удержалась , попросила рецепт.Он оказался очень простым , и вот уже много лет пользуюсь рецептом выпечки печенья которое не без основания называется "Двенадцать" Дело в том , что для одной порции берется :
12 стол. ложек огуречного рассола
12 стол.ложек растительного масла
12 стол. ложек сахара
сода по вкусу, (обычно это 1\2 чайн. ложки
А вот муку нужно добавлять постепенно вымешивая до состояния ,когда тесто перестает прилипать к рукам.
Когда тесто готово , его раскатывают и придают желаемую форму печенью. Можно резать ножом , выдавливать стаканом , или специальными формами.
Выпекается в духовке , и по вкусу готовое печенье напоминает овсяное . Если нужно несколько порций все ингредиенты увеличиваются на 2.
Для приготовления этого печенья вам понадобятся...
<h2>Ингредиенты:</h2>
- Сливочное масло 100 грамм,
- Сахар 150 грамм,
- Ваниль на кончике ножа,
- Какао-порошок 2 столовой ложки,
- Разрыхлитель теста 1 чайная ложка,
- Мука пшеничная 300 грамм,
- Кофе растворимый 1 столовая ложка,
- Яйцо куриное 2 штуки.
<h2>Начинаем готовить:</h2>
Масло сливочное растираем с сахаром и ванилью.
Добавляем яйца-перемешиваем.
Добавляем какао, кофе-перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным.
Из готового теста делаем шарики, при помощи вилки делаем углубление-чтобы было похоже на зерна кофе и укладываем на противень.
Выпекаем при 180 градусах 20 минут.
Как стали наши зерна румяными-значит готовы.
<h2>Ставим чайник и наслождаемся</h2>
Понадобиться.
1/4 стакана муки
1/4 стакана сахарной пудры
2 белка
1 ч.л ванильного сахара
2 с.л сливоч.масла
Приготовление:
Растопленое сливочное масло растираем с сахарной пудрой.Добавляем белки и перемешиваем.Затем ложим муку и ванильный сахар.Перемешиваем.На пергаментной бумаге рисуем круги с помощью железной крышки.Далее заливаем кружки тестом.Ставим в духовку и выпекаем 5 минут.Отделяем кружки от бумаги.Кладем в середину бумашку с предсказанием и складываем пополам и ещё раз пополам.Все делаем быстро пока кружочки горячие,когда остынут нечего не получиться.Ложим печенье в маленькую вазочку,чтобы оно застыло.Приятного аппетита!!!
Чего-то новенького, необычного на Рождество хочется испечь! Этим новеньким и необычным может стать Флорентийское печенье, которое мы сейчас и приготовим.
Для этого возьмем и мелко нарубим 50 г цукатов из лимонных и апельсиновых корочек. Далее растопим в кастрюльке 30 г сливочного масла. Смешаем 150 г миндальных хлопьев, 100 г сахара, 2 ст.л. ванильного сахара, измельченные цукаты, 250 мл сливок, 60 г муки. Вскипятим все ингредиенты и будем варить при постоянном помешивании на медленном огне 3-5 минут, до тех пор, пока масса не загустеет.
Теперь застелим пергаментной бумагой противни и будем при помощи чайных ложечек выкладывать из теста 30 маленьких лепешечек. Расположим их на большом расстоянии друг от друга и наколим каждое вилкой.
Духовку разогреем до 180 градусов, поставим противни в середину духовки и будем выпекать печенье в течение 20 минут. После этого остудим печенье на противнях и только потом уберем бумагу.
Для того, чтобы печенье полностью соответствовало классическому рецепту, его нужно покрыть шоколадом. Шоколад черный или белый, сначала растопленный на водяной бане, намазывается тонким слоем в
2-3 мм на нижнюю часть этого печенья.
После застывания в течение 1-3 часов, уже можно наслаждаться неповторимым вкусом флорентийского печенья.
Показали бы внутри какая форма.
А так- Печенье из формы.
Рецептов в интернете много, выбирайте, какой вам больше по душе. А рецепт у вас на сковороде написан)))
Помню, брала маргарин, растапливала его. Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли, соединить остывший маргарин и яично-сахарную смесь, всыпать муку с содой (не гасить!), размешать. тесто должно быть плотное.
Форму смазать растительным маслом и разогреть. Выкладывать ложной тесто, прижать второй половиной и выпекать, переворачивая время от времени сковороду-форму.
