Изучила коменты, и пришла к выводу, что все прежложеное, видимо, не эффективно. А торт уже украшен, и бананы готовы темнеть. Ни желе, ни подобной брызголки под рукой не было, но мысль работала. Если бананы темнеют от контакта с воздухом, значит надо этого контакта избежать. Короче, укрыла фрукты обычной пищевой пленкой, только очень плотно, чтобы нигде воздуха не осталось, и отправив торт в холодильник. К счастью, к следующему вечеру торт выглядел в пол не достойно, бананы практически не изменили цвета!! Так что теперь знаю, как нужно действовать.
Как-то мне запомнился рецепт приготовления торта с бананами из одного вегетарианского кулинарного сайта. Но этот торт не только с бананами а он из бананов и готовится без выпечки.
Нужно в блендере взбить бананы вместе с орехами ( грецкими или миндаль или любые другие орехи). Сформировать из этой массы коржи, дать коржам постоять или в холодильнике или даже подсушить в духовке. Положить на тарелку один такой корж из бананов и орехов. Взять отдельно взбить в блендере бананы с киви например или бананы и апельсины. Эта масса и будет играть роль крема. Таким фруктовым кремом смазать банановый корж. И сверху прикрыть другим банановым коржом. Верх торта украсить свежими фруктами и ягодами. Или теми же кусочками бананов.
Второй вариант смеси орехов взбить блендером, с них сформировать корж, сверху его украсить каким-то вареньем или джемом и свежими либо сушенными бананами.
На новогодние праздники принято накрывать большой сытный стол, поэтому лучше подать к столу легкий торт - например, йогуртовый с фруктами. Еще один удачный вариант - торт муравейник (из печенья и вареной сгущенки).
Я знаю! И так, для приготовления необходимы следующие ингридиенты:
250 гр. маскарпоне (это такой мягкий итальянский сыр,
3 яйца,
70 гр. сахарной пудры,
25-30 шт. печенья продолговатого бисквитного,
стакан кофе (эспрессо),
2 ч. л. ликёра, желательно кофейного,
2 ч. л. какао,
щепотка соли,
шоколад для присыпки
Готовка:
- Сыр разминаем. Отделяем белки и желтки. Варить кофе, чтоб остывал.
- Взбиваем желтки с сахарной пудрой, соединяем их с маскарпоне, при этом взбивая.
- Взбиваем белки с солью. И так же, добавляем к сыру с желтками. Ставим массу в холодильник.
- В холодное кофе добавляем ликёр, и готовим форму для десерта.
- Берем заготовку из холодильника, дно формы покрываем тонким слоем крема. Затем каждую печенюшку макаем в кофе с ликером, и укладываем плотным слоем в форму.
- Смазываем кремом.
- Таким же способом выкладываем 2й слой, и смазываем оставшимся кремом.
- Сверху все засыпать какао, чтобы не было просветов, на него натереть шоколад.
Готовый тирамису должен провести ночь в холодильнике.
Секреты приготовления "Медового" торта у меня такие:
- для теста добавляю жидкий мед,
- крем делаю сметанный, иногда добавляю в него измельченные сухофрукты, летом свежие ягоды.
- в тесто можно добавить 1 ст ложку водки.