Варенье без сахара сейчас очень актуально для тех, кто следит за своей фигурой или болеет сахарным диабетом. А полакомится ягодами зимой очень хочется. Вот только несколько рецептов, как приготовить варенье без добавления сахара.
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ,
СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
Это удивительное растение обладающее множеством лечебных свойств важно правильно заготовить, чтобы получить максимум пользы.
Заготовку можно начать сразу, как растение зацветет, и продолжать вплоть до заморозков. Собирать необходимо полностью открытые цветы, срезать их нужно у самого основания.
Сушить в сухих, хорошо проветриваемых местах, защищенных от прямых солнечных лучей.
Я всегда перетираю малину с сахаром, но надо брать мелкий сахар, либо сахарную пудру. Так он быстро раствориться, и не будет хрустеть на зубах.
Беру я сахара на 1 кг малины 2 кг сахара, либо пудры сахарной. Перемешиваю и руками перетираю, несколько раз в день,до полного растворения сахара. Руки естественно должны быть чистыми.!
Банки должны быть простерилизованые и сухие. Крышки пластмассовые тоже.
Наливаем в банки, закрываем, и ставим в холодильник, в морозильник НЕ СТАВЬТЕ!
Предлагаю как вариант "Огурцы по-корейски на зиму"
Ингредиенты:
- Огурцы 1,5 - 2 кг
- Лук репчатый 500гр
- Приправа для корейской моркови 1 пакетик
- Уксус 9% - 0,5 стакана
- Масло растительное - 0,5 стакана
- Чеснок 5 зубчиков
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
Приготовление
Огурцы моем и режем кружочками, лук кольцами. Складываем всё в глубокую посуду, добавляем сахар, соль, уксус, масло, чеснок и приправу для корейской моркови. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 часа.
После укладываем огурцы с луком по стерильным банкам, заливаем образовавшимся соком, прикрываем крышками и пастеризуем на водяной бане примерно 15-20 минут.
Я обычно промываю пучок петрушки и укропа, даю ему высохнуть от воды, затем измельчаю (как для готового блюда), складываю все в целлофановый пакет и замораживаю. При добавлении замороженной зелени в блюда ощущается и вкус и аромат.
