По поводу птицефабрики - если из корма удалить молотую ракушку, необходимую птице для пищеварения (механического перетирания пищи), то вышеупомянутый комбикорм и человеку не сильно навредит. Если не верите, почитайте состав, а лучше спросите кого-нибудь, кто помнит 1946-1947 годы.
А по поводу гадости, которую ест курица, позволю себе напомнить, что к примеру, свинья время от времени ест даже собственное дерьмо (хоть в вольных условиях, хоть на ферме). А что ест в вольных условиях рыба? А знаете ли вы, что является любимым лакомством раков? Мертвечина. Крабов вообще ловят исключительно на тухлятину. Деликатес-с!
Достаточно много уже прошло времени, когда я училась на товароведа. Но я помню, что у нас были тестовые задания, как продовольственных товаров, так и непродовольственных.
Кажется, в одном из таких тестов был ваш вопрос или похожий на него.
Насколько я помню, то вариантами ответа должны были быть:
- белое мясо
- красное мясо
- мраморное мясо
Так вот, правильный ответ будет красное мясо.
Поскольку:
Не соглашусь с первым ответом. Посоветовать оставить птицу на худший день, могут только люди, которые совсем не знают, что такое худшие дни.
Например, я в своей жизни несколько лет жила без мяса, а то и вообще без всякой еды. Это были 90-е годы. Хлеб, каша с постным маслом, макароны. В лучшем случае яйцо.
У меня тоже был случай. Мы говорили с соседкой о том, кто как готовит борщ. Я сказала, что обычно я не готовлю с мясом. Т. к. мясо с птицы обрезаю - на фарш или отбивные. А в борщ кладу потрошки и кости для бульона. А она мне ответила - "Да-да. И я никогда с мясом не готовлю. Только пол утки или с курицей" (она имела в виду, что свинину или говядину в борщ не кладёт).
Для меня и моей семьи птица - это мясо. У нас только оно и есть - сами выращиваем уток и бройлеров.
Это из той серии, как моя подруга рассказывала, что пожаловалась невестке, что кончились продукты и денег нет, а та посетовала, что они тоже последнюю палку сухой копчёной колбасы доедают и нужно срочно закупить новую партию.
Калорийность куриной голени зависит от того, как вы её приготовите. Наименее калорийна отварная куриная голень (170 ккал на 100 г).
Запечённая ненамного калорийней, если, конечно, не собирать выплавленный жирок хлебушком. Калорийность запечённой куриной голени составляет 180 ккал. Если снять предварительно кожицу, то оба варианта приготовления обеспечат вам диетический обед, так как основные килокалории в куриных ножках - именно в подкожном жире.
Сравнительно невысока калорийность копчёной куриной голени (190 ккал), но диетическим этот продукт назвать нельзя. Копчёное не стоит есть на диете, так как при копчении куриное мясо видоизменяет свои свойства.
Ну а жареная куриная голень - блюдо достаточно калорийное, в нём 240 ккал. Столь любимая многим золотистая кожица концентрирует в себе и собственные жиры курицы, и растительное масло. Конечно, эту хрустящую золотую шкурку можно снять и отложить... Но какой тогда вообще смысл жарить куриные ножки?
Калорийность куриной грудки отварной будет самой минимальной, особенно если на ней не будет кожи, потому как при варке курицы в воду не добавляют ничего, кроме соли, а сам бульон еще и «забирает» себе 20 процентов ее калорий. Калорийность куриной грудки отварной составляет всего 95 ккал на 100 грамм. Если рассматривать калорийность жареной куриной грудки, то здесь калорий окажется наибольшее количество – около 197 ккал на 100 грамм. Это происходит из-за жарки на растительном масле, которое само по себе имеет высокую калорийность и добавляет жирности блюду. Калорийность куриной грудки копченой будет иметь средний показатель, но не ниже, чем у отварного филе. Калорийность копченой куриной грудки составляет 119 ккал на 100 грамм. Поэтому, если вы желаете принести максимальную пользу своему организму и при этом сидите на диете, то вам следует уделить особое внимание именно способу приготовления данного продукта. Также куриную грудку можно запекать со специями в духовке, с помощью кондитерского «рукава». Это позволит сделать блюдо сочным, насыщенным и вкусным, сохранить все полезные вещества курицы, а также сделать калории куриной грудки менее опасными для вашей фигуры.
Куриная грудка имеет кожу, в которой при жарке образуется холестерин, вредный для сосудов, к тому же холестерин значительно повышает калорийность самого блюда. Поэтому калорийность куриной грудки без кожи будет ниже калорийности куриной грудки жареной и с кожей. Если вы придерживаетесь диеты, то лучше всего употребляйте отварное куриное филе, предварительно сняв с него кожу. Калорийность куриной грудки без кожи, которое предварительно отварили, составляет 110 ккал на 100 грамм.
Куриное филе очень полезно, а бульон, полученный из него, назначают как профилактическое средство для повышения защитных сил организма после перенесенных травм, а также при проблемах с пищеварением.
