Самые вкусные огурцы это своего производства. Вы их делаете для себя. Под свой вкус. А в магазине один уксус продают. В крайнем случае можно купить на рынке. Может повезет и нормальные попадутся.
Хорошенько выпотрошите рыбку,промойте и подержите в воде (воду менять 2-3 раза,чтобы вытянула кровь),затем обсушите бумажным полотенцем,хорошенько натрите солью снаружи и внутри,замотайте в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике на 2-е суток.По истечении срока достаньте рыбку,промойте,обсушите и нарежьте порционными кусочками.Теперь берем баночку подходящего размера и укладываем слоями лавровый лист,перец горошком,кориандр,сельдь и так чередовать пока не закончится селедка,все залить рафинированным растительным маслом (поставить в холодильник еще на сутки).Перед подачей посыпать зеленым луком.
Моя мама всегда в огурцы при консервации листья дуба кладет - они тогда хрустящие получаются,а чтоб не такие кислые были, попробуйте сахара больше положить.
Прежде всего, соленый огурчик сам по себе классная закуска и под водочку, и под первые признаки интересного положения у дам.
На первое с солеными огурцами принято готовить солянки и рассольники.
В дополнение ко второму с с огурцами получается отличный популярный соус тар-тар или менее популярная огуречная аджика -
А что касается закусок и салатов с непременным участием соленых огурцов, то их существует немыслимое множество.
Простейшая закуска, например, это огуречник или икра из соленых огурцов. Она готовится легко путем добавления к огурцам любых имеющихся в доме грибов, морковки и репчатого лука, их измельчения и последующей совместной обжарки на растительном масле.
В качестве главного компонента этот ингредиент присутствует в рецептах множества разнонациональных вторых блюд и даже в пирогах.
с Аспирином можно консервировать и не только огурцы,так как ацетилсалициловая не дает рассолу стать мутным и делает его на много кислее,огурцы становятся крепе и не дает банкам взорваться.Добавление аспирина создает кислую среду,которая необходима для консервации,так как консервирование должно проходить в кислой среде. Но с медицинской точки зрения,добавление Аспирина очень вредно,так как врачи считают что ацетилсалициловая кислота в консервах образует фенольные соединения,которые очень вредны для человека,так как очень сильно влияют на почки и печень.