Вам потребуется: грудкиа куриная (филе) 500 г, мед 2 - 3 ст. ложки, масло оливковое 3 - 5 ст. ложки, груша и инжир по 1 шт, сливки (20%) 3 - 4 ст. ложки, сыр "дор блю" 2 ст. ложки, специи: перец кайенский, орегано, тмин, черный молотый перец и соль по вкусу.
Готовим маринад:
смешать оливковое масло и жидкий мёд, добавляем все специи по вкусу.
Куриные грудки хорошенько моем, не разрезаем. Выкладываем в глубокую емкость и заливаем приготовленным маринадом. В данном маринаде грудки оставляем минимум на 2 часа.
Готовим фруктовый соус:
Половину одной груши измельчаем при помощи блендера, добавляем сыр и сливки, немного сахара (по своему вкусу) И все хорошенько взбиваем до получения кремообразной массы. В полученную массу добавляем немного соли и черного молотого перца.
Для того чтобы грудки хорошо прожарились, надрезаем их с обеих сторон. Затем обжариваем их с двух сторон на небольшом количестве оливково масла до образования румяной корочки.
Готовую грудку выкладываем на порционную тарелку, рядом кладем кусочек груши и инжир, порезанный на небольшие кусочки, и декорируем все небольшим количеством приготовленного соуса.