Рецепты различных пирогов на жидком дрожжевом тесте без раскатки. Поэтапно.
Мне знаком вот такой неплохой рецепт для приготовления пирога на жидком тесте.И для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:
яйцо куриное - 3 штуки
майонез - 250 граммов(1 упаковка)
сметана густая - 250 граммов
мука - двенадцать столовых ложек
Начинка для данного пирога:
рыбные консервы любые в масле - 1банка,вкусный получается из сайры
рис - половина стакана
Как готовить данный пирог:
Яйца, затем майонез, а также сметану мы смешиваем и добавляем в них муку, размешиваем хорошо и наше тесто получится такой консистенции , как получаются для оладий.
Для начинки отвариваем крупу рис в подсоленной воде и потом остудим, а консервы рыбные разомнем вилочкой и потом добавляем к рису и вымешиваем.
Противень нужно смазать маслом,либо кладем на него промасленную бумагу,и затем нужно вылить половинку всего теста, после этого ровным слоем выкладываем всю начинку и поливаем ее тестом,которое осталось.
Затем все отправляем в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф и выпекаем от тридцати до сорока минут.
Частенько сыну на работу я готовлю пирог именно из такого теста. Все хвалят.
Для приготовления нужно : 1 стакан муки, 3 яйца, 0,5 стакана майонеза, 0,5 стакана сметаны или кефира, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки простой соды ( гасить её не нужно ).
Для начинки : отварное мясо, 3 варёных яйца, лук.
Смешиваю яйца, муку, сметану, майонез, соду и соль. Должно получиться тесто консистенции сметаны.
Готовлю начинку. Для этого отварное мясо прокручиваю через мясорубку и добавляю к нему обжаренный в сковородке на растительном масле до золотистого цвета репчатый измельчённый репчатый лук.
Варёные яйца нарезаю отдельно, можно из и измельчить.
Беру форму и выливаю в неё половину теста, а затем ставлю в предварительно нагретую дл 200 градусов духовку.
Как только тесто немного схватится, достаю и выкладываю начинку из мяса, а сверху помещаю яйца и только после этого заливаю остатками теста. Готовлю ещё минут 30 . Жду пока пирог не покроется румяной корочкой. Всё равно проверяю деревянной зубочисткой, если она сухая, то пирог готов.
Если честно, то я не знаю как можно приготовить на дрожжевом тесте так, чтобы тесто было жидким. Возможно, что за свою практику что то и не знаю, но буду наблюдать за Вашим вопросом.
Очень часто пеку пирог, который готовится быстро. Я его так и называю - "Быстрым". Начинка может быть разной, какую сами захотите сделать с такой и пеките. Длятеста вам понадобится 2 яйца, 1 стакан муки. 1 стакан кефира, 0,5 чайной ложки соды и столько же соли.
Начинку любим с мясом: 300 г фарша, 2 луковки, соль и перец по вкусу.
Кефир нужно перемешать с содой и оставить на 5 минут, затем добавляем остальные ингридиенты и очеть тщательно перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половику теста. На него выкладываем начинку (фарш должен быть сырым) и выливаем на нее остальное тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 40.
Я использую постное дрожжевое тесто и для пирожков, и для булочек, и для пиццы в обычные дни. Его можно жарить или запекать в духовке.
Ингредиенты:
Я делаю это тесто в хлебопечке безопарным способом. Устанавливаю режим "тесто". После замеса и подъема оставляю подняться в ведерке еще раз.
Дальше по своему усмотрению.
Я люблю делать пирожки с картошкой, булочки с джемом, корицей или орехами. Можно просто с ванильным сахаром. Или смазать маленькие булочки чесночным маслом.
Я тоже раньше думала, что нельзя, но меня переубедила соседка и дала мне рецепт, которым я воспользовалась. В результате получается вегетарианское и очень вкусное блюдо, а вернее пирог.
Для приготовления нам нужно : 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана манки, 0,5 стакана растительного масла, 250 грамм яблок, 250 грамм апельсин, 1 стакан кефира, 1 ч. ложка соды и по желанию 1 ст. ложки корицы.
Смешиваем муку, манку, сахар и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем. Затем добавим соду и корицу и опять хорошо перемешаем.
Яблоки чистим и нарезаем на кусочки длиной 1 см, также приготовим апельсины.
В подготовленную мучную смесь вливаем кефир и засыпаем фрукты. Всё перемешиваем. Тесто должно получиться не слишком густое и не слишком жидким.
Форму для выпекания смазываем маслом и посыпаем дно манкой или мукой.
Ставим форму в предварительно нагретую духовку и выпекаем до готовности.
Можно готовить только из одних яблок, но мне больше нравится и с апельсинами.
Для лучшего эффекта можно полить шарлотку глазурью на Ваше усмотрение.
Логичнее всего на Масленицу подавать блинные пироги, в обычный день надо блины печь, а на Масленицу их и так много.
Например Блинный пирог с красной рыбой: и вкусно и застолье украсит.
Порадуем семью и друзей Семейным пирогом со сладкой начинкой
И другими, не менее вкусными пирогами с различными начинками (грибами, капустой, картошкой) из дрожжевого, песочного и слоёного теста.
Рецептов пирогов-перевёртышей много, но иногда хочется чего-то такого, необычного, и чтобы в начинке кроме грибов были ещё, например, какие-нибудь овощи.
Вот рецепт слоёного пирога-перевёртыша, а в начинке есть не только грибы, но ещё сыр, стручковая фасоль, фарш и рис. Сначала подготовим для теста ингредиенты:
Не забудем про продукты для многослойной начинки:
Теперь возьмёмся за приготовление пирога-перевёртыша:
Пирог обещает быть восхитительно-вкусным с тягучим сыром и сочной начинкой. Приятного аппетита!
Для приготовления такого пирога под названием "Новинка", понадобятся шестьсот граммов яблок, сто семьдесят граммов сахара, двести сорок граммов пшеничной муки высшего сорта, сто двадцать пять миллилитров подсолнечного масла, два яйца, один пакет ванильного сахара, две болших ложки сливок или сметаны, две маленких ложки разрыхлителя, две больших ложки лимонного сока, повареная соль.
Шестьсот граммов яблок очистим от кожуры, удалим сердцевинку с семенами, порежем на меленькие кубики и спрыснем лимонным соком. Два яйца разобьём в глубокую миску, насыпем сто семьдесят граммов сахара, повареную соль по вкусу, один пакет ванильного сахара, добавим две больших ложки сливок или сметаны, вольём сто двадцать пять миллилитров подсолнечного масла и хорошенько всю массу взобьём.
В другую миску всыпем тоненькой струйкой двести сорок грамм пшеничной муки высшего сорта, две маленьких ложки разрыхлителя и чуть перемешаем. Соединим яичнуь смесь с мучной и перемешаем.
В конце замеса добавим яблочные кубики и вмесим их в тесто.
На противень постелим пергаментную бумагу, выльем на неё тесто и поставим в заранее подогретую до ста семидесяти градусов духовку на сорок пять минут для выпекания пирога "Новинка", как в кулинарии. Через тридцать пять минут, вытащим испечённый пирог из духовки и отправим на стол. Приятного аппетита!
