Какой рецепт мороженого из молока и сгущенного молока?
2 ответа:
Самый простой рецепт домашнего мороженного состоит из двух ингредиентов, это молока и сгущенки. Рецепт достаточно прост, нужно взять молоко с наибольшей жирностью и смешать его в пропорции 1 к 1 с сгущенным молоком. После тщательного вымешивания поместить эту смесь в морозилку, чтобы смесь застыла. Через пару-тройку часов мороженное готово (правда стоит обратить внимание как морозильная камера морозит).
Если есть возможность то молоко можно заменить на жидкие сливки, это будет еще лучше.
При отсутствии сгущенки, её можно приготовить самому, для этого стоит смешать в пропорции 1:1:1 молоко, сахар и детскую молочную смесь. Все это уварить до консистенции сгущенного молоко, а потом так же смешать один к одному с молоком и заморозить.
Это самый простой рецепт мороженного, которых достаточно большое количество. Можно добавить какао в смесь и получится шоколадное мороженное, можно и кусочки ягод иди фруктов, в общем даже с простым мороженым вариаций предостаточно.
На видео представлен так же простой рецепт мороженного с дополнительно использованием желатина.
Вы запомнили правильно, но немного не точно. Мы делаем такое мороженое очень много лет, потому что в магазинном одна химия и получается, что вместо мороженого отраву какую-то едим. Так что приучились делать самостоятельно.
Итак, нужно не два компонента, а три, остальное по вкусу. Три обязательных компонента - сливки жирностью 35%, сгущенка, мы берем исключительно беларусскую Рогачев и ваниль. Вот из этих трех компонентов получится пломбир, как был в Советском Союзе по вкусу.
Пропорции - 2 части сливок, одна часть молока, ваниль по вкусу, но это обычно на кончике ножа. Я еще добавляю - орехи молотые разные, какао-порошок и соки ягод. Все это по отдельности. Хочу, к примеру, малиновое мороженое - перетираю через сито несколько ягод малины и добавляю во взбитые сливки со сгущенкой, еще взбиваю, раскладываю по стаканчикам пластиковым по 100 г и в морозилку.
Что еще важно - ставлю в морозилку все - и сливки и сгущенку (ее ненадолго) и хотя бы на 10-15 минут посуду для взбивания и даже венчики миксера. Сливки, если теплые, то вообще взбиваться не будут!
Пробуйте, получается невероятно вкусно и главное - натурально! Только сливки надо не долгоиграющие, а обычные с коротким сроком хранения пару дней.
Читайте также
Плов. Секрет приготовления-не отходить от классического рецепта.
Казан-кабоб. Секрет приготовления-хороше<wbr />е мясо с жирком (баранина/говядина)
Шурпа. Секрет приготовления-предва<wbr />рительная обжарка ингредиентов с томатной пастой/помидорами.
Бограч- венгерский гуляш. Секрет приготовления- в казане однозначно вкуснее чем в кастрюле. Не забудьте добавить паприку и другие виды перца.
Для приготовления такого блюда понадобятся четыре килограмма помидор, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, четыре больших ложки каменной соли, одна маленькая ложка намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одна маленькая ложка корицы, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика.
Сначала хорошенько промоем четыре килограмма помидор и поместим в большое сито. В кастрюлю нальём воду и на большом огне вскипятим. Положим сито с помидорами над кастрюлей и проварим на пару десять минут. Через десять минут, перетрём помидоры через сито, выбросим жмых, а в оставшуюся массу насыпем четыре больших ложки каменной соли, перемешаем и поместим в глубокую огнеупорную форму. Отправим форму с помидорами в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на два с половиной часа. Через каждые двадцать минут перемешиваем и проверяем густоту пасты. Через два часа, добавим одну маленькую ложку намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одну маленькую ложку корицы, одну маленькую ложку чёрного молотого перца. Свяжем в один пучок зелень укропа, петрушки, сельдерея, базилика и утопим его в пасте. Через полчаса, вытащим пучок с зеленью и разложим томатную пасту в стерилизованные банки. Закрутим стерилизованными крышками и отправим на хранение. Приятного аппетита!
