Если есть программа 1с, то можно попробовать провести сравнение с прошлым годом. Такие отчеты формируются за минуту на любой отрезок времени. Если проходимость в аналогичный день прошлого года (например, сейчас 25 января, суббота - ищите субботу с максимально близкой датой) была значительно больше, тогда бинго) Посчитайте, сколько человек до вас "не дошло" сегодня, умножайте на коверсию (%) и на среднюю сумму покупки (плановую, если таковая имеется, или фактическую). Получаете сумму, которую могли бы иметь в кассе, приди все эти люди, как в том году... Это работает, если все перечисленные показатели у вас в ходу, если есть счетчик посетителей и, разумеется, если последний был у вас в прошлом году. Короче, проходимость падает, конкуренты душат, люди не ходят, а план завышен. Это единственный способ, до которого я когда-то додумалась. Если в него вникать, то очевидно, что доводы эти тупы до неприличия, но работает это безотказно, особенно для директоров, которые уже устали слушать, что на улице дождь, поэтому люди вялые...