У Lindt есть целая линейка шоколада с различными вкусами. Причём, это не наполнители в виде джемов или сливок, а именно вкусы шоколада. Мне довелось попробовать мятный, шоколад со вкусом шампанского, с красным перчиком. Это совсем на любителя, необычные ощущения. Есть ещё O'Zera. Не могу сказать точно, какие ещё там есть вкусы, но мне очень запомнился апельсиновый. У этого шоколада выраженный вкус сладких цитрусов благодаря содержанию апельсинового масла в составе и небольшого количества засахаренной цедры. Прямо праздник на языке.
Вы, наверное, ошибаетесь. Транснациональные корпорации производят одно и то же в разных странах- этот вкус везде одинаков. А он не так и сильно отличается от местных производителей.
А ещё типов шоколада много. Утверждающий на своем опыте, что шоколад везде разный, возможно, разные типы шоколада ел. А то и, вообще, рецепторы у человека по-другому у человека работали.
Да, ученые выяснили, что шоколад не только вкусен, но и полезен. Это касается только черного горького шоколада, с содержанием какао-масла и какао-бобов более 60%. Чем более горек вкус шоколада, тем он более полезен. В состав шоколада входят магний и калий, а они очень полезны для сердца. И с теми, кто регулярно употреблял небольшое количество горького шоколада, намного реже случается инсульт. И ещё, он снижает давление.
Алкализованный какао-порошок означает, что какао бобы обрабатывали щелочью, чтобы получить какао-порошок. По цвету такой какао-порошок более темный, внешне похож на тертый шоколад.
Имеет более насыщенный вкус по сравнению с обычным какао-порошком.
Алкализованный какао-порошок легче растворяется, и его любят использовать производители быстро растворимого какао.
Честно говоря, мне больше нравится обычный какао. Но это дело вкуса.
В общем, купите два вида какао - "Золотой Ярлык" (обычный) и "Щедрая Душа" (алкализованный), и посмотрите, какой вам больше придется по вкусу.
Потому что во времена СССР были совсем другие ГОСТы, которые если и нарушались, то не так как сейчас! Не было такого громадного количество различных эмульгаторов, усилителей вкуса и т.д, с помощью которых производство становится дешевле в разы, а вот качество продукции значительно хуже и вкус не тот! Вот и получается, что шоколад не тот, что был раньше, хотя пока он попадёт на магазинные полки его цена вырастет в разы, а вот вкус совсем не тот, что был в нашем детстве!
