Зеленый шоколад продукт изобретенный в Японии. Там он производится на основе двух растений : - зеленый порошковый чай , сорт "Матча", данный чай используют при проведении чайной церемонии, в императорском дворце, и на основе морских сине-зеленых водорослей. Основой для зеленого шоколада служит конечно же масло какао бобов. Далее идут : - сухое молоко, лецетин, сахар и конечно же зеленый порошковый чай или сине-зеленые водоросли. Чай иили водоросли добавляют в объеме от 2(двух) процентов и выше. Самое большое содержание - 19 (девятнадцать ) процентов.Кстати зеленый порошковый чай "Матча" очень дорогой - примерно 1(один) доллар США за грамм, водоросли дешевле. Китайский "Матча" значительно дешевле, но качество - плохое.Зеленый шоколад на основе зеленого чая , высших сортов "Матча" рекомендуют применять и как лечебный продукт. Он снижает уровень сахара в крови (можно кушать даже диабетикам), снижает уровень холестерина - рекомендуют - сердечникам, но вот больным с заболеванием почек рекомендуют воздержаться, ибо обладает мочегонным эффектом. Вкус у данного шоколада весьма специфический - очень легкий и приятный. Концерн "Кедбери" и компания "Нестле" производят его в Европе. Цена за плитку - 80 гр составляет от 12(двенадцати ) евро за плитку.В СНГ данный шоколад производит компания "Белга" (Республика Беларусь) почти весь объем данной продукции уходит на экспорт в страны ближнего востока и Израиль. Запатентован под торговой маркой "Чокоча",дизайн упаковки разработан дизайнерами посольства Японии в Минске.
На сегодняшний день подсел на шоколад Альпен Гольд: Макс Фан. Сначала долгое время не мог решиться попробовать данный шоколад, так как не понимал весь этот микс ингредиентов (мармелад, попкорн, драже, орехи, изюм и т.д.). Но как только попробовал, понял, что давно такой вкуснятины не ел. В принципе люблю любой шоколад, независимо от начинки и цены. Раньше употреблял Милку с цельным фундуком, но быстро он надоел. Макс Фан стал достойным заменителем, только вот разновидностей его пока маловато.
полезней и натуральней считается вроде как тёмный шоколад,но мне лично больше всего нравится именно белый пористый,либо просто молочный.А самый полезный вроде среди тёмных шоколадов считается-тёмный,горький шоколад,где содержание какао составляет свыше 50% вроде,точно не помню.
Да, ученые выяснили, что шоколад не только вкусен, но и полезен. Это касается только черного горького шоколада, с содержанием какао-масла и какао-бобов более 60%. Чем более горек вкус шоколада, тем он более полезен. В состав шоколада входят магний и калий, а они очень полезны для сердца. И с теми, кто регулярно употреблял небольшое количество горького шоколада, намного реже случается инсульт. И ещё, он снижает давление.
Алкализованный какао-порошок означает, что какао бобы обрабатывали щелочью, чтобы получить какао-порошок. По цвету такой какао-порошок более темный, внешне похож на тертый шоколад.
Имеет более насыщенный вкус по сравнению с обычным какао-порошком.
Алкализованный какао-порошок легче растворяется, и его любят использовать производители быстро растворимого какао.
Честно говоря, мне больше нравится обычный какао. Но это дело вкуса.
В общем, купите два вида какао - "Золотой Ярлык" (обычный) и "Щедрая Душа" (алкализованный), и посмотрите, какой вам больше придется по вкусу.
