Наоборот красное мясо считается полезным для здоровья. В частности в нем больше полезного для гемоглобина, оно менее жирное, поэтому еще считается диетическим, его рекомендуют первым вводить в качестве прикорма детям.
Сомневаюсь,что красное мясо убивает клетки головного мозга человека,мясо с древнейших времён является одним из основных продуктов питания человека,ещё со времён австралопитеков,кроманьонцев,неандертальцев и других жителей древней земли,питавшихся ещё мамонтами и пещерными медведями.Однако люди не стали дебилами или слабоумными,а наоборот,успешно развивались и умнели.Что касается изысканий различных учёных,то верить им надо с осторожностью,к сожалению часто учёные работают по заказу крупных корпораций или политиканов,преследующих свои меркантильные интересы,отсюда и результаты.Только на моей памяти различные продукты то объявлялись крайне вредными для человека,то жизненно необходимыми.Да я и сам большой поклонник мясных блюд,ни дня без мяса,прожил на такой "диете" более 50-и лет,но вроде ещё в своём уме.Может и вредит мясо мозгу,но так незаметно и безопасно для человека,что это абсолютно незаметно,так что термин "убивает",исходя из всего вышесказанного,явное преувеличение.
В мире существует 8 видов прожарок мяса.
Согласно последним медицинским исследованиям, стейк прожарки well done очень опасен для здоровья. Так как в процессе термической обработки мяса могут образовываться и побочные продукты. Одним из них являются глитоксины, образующиеся в ходе химических реакций,которые стимулируют развитие воспалительной реакции и ряда заболеваний. Чем более прожаренное мясо, чем выше будет их концентрация.
Самым сочным и свежим, с удивительным вкусом, все же будет являться стейк средней прожарености, или Medium. Он может сохранить всю нежность мяса и его вкус надолго запомнится. Поэтому предпочтение нужно отдать этому виду прожарки.
Красное мясо повышает гемоглобин и сгущает кровь.Может быть по этой причине им не стоит сильно увлекаться.Кровь с повышенной вязкостью забивает сосуды,имеет плохую текучесть.Это может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.Конечно<wbr />,не стоит исключать красное мясо совсем из рациона.Все хорошо,что употребляется вмеру.Просто не надо сильно увлекаться.
Споры о полезности тех или иных продуктов, наверное, не прекратятся никогда. То пишут о том, что красное мясо чрезвычайно полезно для организма, то о том, что его употребление может привести к заболеваниям сердца и к раку. Однако, после ряда исследований, в которых сравнивалась низкоуглеводная диета с большим количеством красного мяса и низкожировая диета с его маленьким количеством, ученые выяснили, что низкоуглеводные диеты полезнее для здоровья и непереработанное красное мясо не только не воздействует отрицательно на организм, а даже имеет положительный эффект. Нужно всего лишь правильно готовить мясо, так как слишком высокая температура при его готовке может привести к выделению вредных веществ. Чтобы избежать воздействия вредных веществ, лучше не жарить мясо или готовить его на гриле, а тушить или готовить на пару, не готовить его прямо над огнем, не есть обугленные его части (срезать с него испорченные края). Если все же приходится жарить мясо при высокой температуре, надо почаще переворачивать его, чтобы оно не подгорало.
