VIP -- аббревиатура инициальная. Она образована из названий начальных букв словосочетания Very Important Person.
Дословный перевод этого словосочетания, а значит, и аббревиатуры: очень важная персона.
В таком случае VIP-персона самый настоящий плеоназм. Он не выполняет никакой дополнительной функции усиления эмоциональности или экспрессивности в нашей речи.
Почему же оно так употребительно, почему никому, как говорится, "не режет слух" это "масло масляное"?
Модным и употребительным сложное слово VIP-персона стало не так давно, поэтому четких правил
по его употреблению и нет. По крайней мере, словари никак не регламентируют употребление этой аббревиатуры.
И все-таки объяснить можно.
В русском языке эта аббревиатура стала употребляться в значении особо важный гость, клиент.
Слово персона "улетучилось" из прошлого значения, оно уже существует как самостоятельное слово, само по себе, вне этого сочетания. А сочетание с этим словом уже перестало быть обладателем лексической избыточности.
Поэтому и выражение VIP-персона понимается как особо важная персона.
Прежнее значение аббревиатуры сохранятся сейчас в сложных, составных словах типа VIP-сервис, -места, -ложа, -номер, карта. Первая часть VIP- вносит значение дающий особые привилегии.