Испечём блины боярские по первому рецепту.
Сначала приготовим опару. Дрожжи (30 г.) разведём в молоке (100 г.)) и заведём на гречневой муке (3 стакана) опару. Поставим на 2 часа опару в тёплое место.
Затем добавим в опару молоко (3,5 стакана), яичные желтки (5 шт.), сливочное масло (100 г.), соль по вкусу, сахар (1 ст. л.), пшеничную муку (2 стакана).
Тщательно всё размешаем и дадим тесту подняться.
Потом вольём в тесто взбитые густые сливки (1 стакан), взбитые яичные белки (5 шт.). перемешаем и дадим постоять 20 минут.
Выпекаем наши боярские блины на раскалённой сковороде с маслом, обжаривая с двух сторон.
А вот ещё один рецепт, по которому блины с таким роскошным названием получаются не менее роскошными по вкусу.
Нам понадобится:
Приготовление блинов боярских:
Приятного аппетита!
Начинки для вафельных трубочек моно приготовить различные,например сделать начинку салат из моркови и чеснока,заправить майонезом,наполнить им трубочки и украсить зеленью.
Можно сделать такой салат-творог,зелень,чеснок и грецкий орех и все хорошо взбить и заполнить трубочки.
Вкусной будет начинка из салата с рыбными консервами, отварным яйцом и тертым маринованным огурчиком,а заправляют его майонезом.
Популярна начинка из салата из крабовых палочек,отварного яйца и риса,заправленного майонезом.
Можно приготовить салат из отварной свеклы с чесноком и орехами с майонезом и наполнить им трубочки.Все варианты вкусные.
Самый недорогой из праздничных рецептов это запеченая целиком курица. Для обмазки в ложку майонеза добавляю сок из 2-3 зубков чеснока, немного размятых листиков сушеного розмарина, соль. Натираю курицу и изнутри и снаружи. Затем внутрь укладываю дольки свежих яблок кисло-сладких сортов. Яблоками нельзя набивать слишком плотно, но и мало класть не стоит. Все отверстия в курице скалываю несколькими зубочистками, чтобы яблочный пар пропитывал все мясо.
За 10 минут все готово, осталось поставить в нагретую духовку. Пеку около часа при температуре 200, сначала без фольги, потом накрытую, в самом конце даю подсохнуть и зарумяниться. Более сочной грудки я лично нигде не ела.
И еще одно дежурное праздничное блюдо, когда нужно на скорую руку. Готовые пельмени ( у нас есть всегда своя заготовка, но можно и хорошие магазинные) на минуту опускаю в кипяток и вынимаю в широкое блюдо для запекания. Сверху складываю очень мелко нарезанную сырую печень, слоем не больше сантиметра. Все заливается сметанным соусом и в духовку. Просто, быстро, необычно, вкусно.
Пшеничную крупу замочите в воде на несколько часов, потом промойте под проточной водой, старайтесь вымывать клейковину.
4 яйца, 1 литр молока, немного соли и сахару, отжатая пшеничная крупа.
Вместо пшеничной крупы можно использовать пшеничные хлопья. Их можно просто высыпать в молоко, а можно перетереть в блендере.
Приятного аппетита
Блины очень популярны и в такой далёкой стране, как Марокко.
Марокканские блинчики отличаются бледным цветом и воздушностью.
Едят их обычно с соусом из мёда и сливочного масла.
Вот очень интересный рецепт, как испечь марокканские блинчики.
Сначала подготовим продукты:
Для сладкого соуса возьмём:
Способ приготовления марокканских блинчиков:
Приятного аппетита! Представьте, что вы находитесь в такой экзотической стране, как Марокко.
